水产养殖中“碳源”是什么，为什么要加碳源。今天就浅浅聊一下水产养殖的碳源。

简单来说就是水产养殖中通过添加碳源，水体中的“异养细菌”会将碳源有机物作为能量来源，同时利用水中的氮元素合成自身细胞，分解有机物质，从而降低水中的氨氮和亚硝酸盐浓度，减少对养殖物的毒性。促进有益微生物的生长。此外，碳氮比（C/N）的调整可能是一个关键点，合适的比例可以优化微生物群落的效率，维持水体稳定。

一、常见碳源类型

快速利用型：葡萄糖、蔗糖、糖蜜（起效快，适合应急调节水质）。

缓释型：淀粉、木薯粉、麸皮、米糠（缓慢释放碳，适合长期维持C/N比）。

农业副产品：秸秆、豆粕、酒糟（成本低，但需预处理以防污染）。

二、碳源的核心作用

1. 调节碳氮比（C/N），促进微生物脱氮

水体中的异养细菌需要碳（C）作为能量来源，同时利用氮（N）（如氨氮、亚硝酸盐）合成自身细胞。当碳氮比（C/N）≥15:1时，微生物会优先消耗氮，从而降低水中氨氮、亚硝酸盐等有害物质的浓度，缓解对鱼虾的毒性。

若碳源不足，微生物无法高效脱氮，导致氮积累，威胁养殖生物健康。

2. 改善水质，抑制有害藻类

补充碳源可促进有益菌（如芽孢杆菌、乳酸菌）繁殖，形成优势菌群，抑制病原菌和蓝藻等有害藻类的过度生长。

通过微生物分解有机物，减少底部残饵、粪便的积累，防止水体富营养化。

3. 提高养殖系统稳定性

在生物絮团养殖系统中，碳源是形成生物絮团的关键。这些絮团可作为鱼虾的天然饵料，降低饲料成本，同时维持水体生态平衡。

4. 增强养殖动物免疫力

稳定的水质和微生物群落可减少养殖动物的应激反应，间接提升其抗病能力。

三、应用注意事项

1. 精准计算用量

根据水体总氮浓度和目标C/N比计算碳源添加量，过量会导致微生物过度耗氧，引发缺氧。

2. 配合增氧措施

微生物代谢过程耗氧，需加强曝气或增氧机运行，避免水体溶氧不足。

3. 动态监测水质

定期检测氨氮、亚硝酸盐、溶氧和pH值，调整碳源补充策略。