在水产养殖过程中，定期投喂中药制剂或在饲料中添加一定量中药制剂，具有促进生长、改进水产动物产品和提高水产免疫力等方面功效。

（一）具有免疫调节功效中草药

1.中草药增强免疫的成分

（1）多糖类

多糖，是大分子物质，几乎存在于所有的有机体中，是有机体能量的主要来源。多糖具有复杂的多方面生物活性。目前研究证明，多糖是低毒免疫促进剂，它具有促胸腺体液反应、有“宿主中介作用”刺激网状内皮系统，提高宿主对癌细胞的特异抗原免疫反应能力。同时多糖又是细胞膜的组分，有强化正常细胞，抵御致癌物的侵蚀、提高机体抗病能力。如茯苓多糖可提高中华鳖的非特异性免疫功能，云芝多糖对银鲫的非特异性免疫功能有增强作用，枸杞多糖可以提高鲫鱼血清溶菌酶活力；人参、刺五加、灵芝、茯苓、猪苓等多糖，均具有免疫促进作用和抗肿瘤作用；黄芪多糖有显著增加脾肝RNA、DNA和蛋白质的含量；当归多糖具有调节机体非特异性免疫功能；昆布多糖有降血脂的作用等等。此外，商陆在国外研究证明：美洲商陆的糖蛋白质是促有丝分裂原，已作为淋巴细胞转化的促分裂剂，用于体外淋巴细胞转化的非特异性刺激物。

（2）有机酸类

许多天然物中草药的有机酸成分具有增强机体免疫功能的作用。如马兜铃酸具有兴奋白细胞的吞噬作用和抑癌细胞作用；阿魏酸（川穹、当归）有显著促进单核吞噬细胞功能、提升白细胞的抗放射作用；丹参和水溶酚性成分有增强巨噬细胞活性；丹皮酚（徐长卿）有显著增加免疫器官脾脏的重量，并可对抗免疫抑制对免疫器官的抑制等等。

（3）生物碱

如小檗碱有显著提高网状内皮系统的吞噬功能作用；小檗胺能激活淋巴结、增加淋巴结重量和淋巴细胞数；喜树碱有促进细胞免疫的作用；千金藤具有刺激网状内皮系统功能，促进骨髓增生、增加白细胞和加强全身的防御功能等等。

（4）甙类

人参皂甙有增加r—球蛋白特异性IgM、加速抗体产生、促进淋巴细胞转化和增强网状内皮系统功能等作用；淫羊藿素有促进吞噬细胞功能和淋巴细胞数增加的作用；香豆精甙有激发肾上腺皮质，纠正皮质功能低下，治疗白细胞减少症的作用；青蒿中的东莨菪素有增加抗体、调节免疫功能的作用，等等。

（5）挥发油类

牡荆油中的β—丁香烯有增高IgG，增强体液免疫和增强巨噬细胞吞噬力的作用；大蒜素有增强巨噬细胞吞噬的作用；鸦胆子油有增加白细胞和促进免疫功能的作用；连翘子挥发油有促进口腔分泌SIgA的作用，等等。

2.增强免疫的中草药剂

（1）龙胆（Radix gentianae）

应用：龙胆30g、黄柏30g、陈皮25g、厚朴20g、大黄20g、碳酸氢钠50g。拌饵投喂。虾、蟹每1kg体重0.2g。清热燥湿，健脾理气。预防虾、蟹红体病和白斑综合症。

（2）熟地黄（Prepared radix rehmanniae）

熟地黄为玄参科草本植物地黄的根茎，经加工蒸晒而成。系以干地黄加黄酒拌和蒸至内外色黑，取出晒干，切片用。其性甘味微温。具有补血养虚，填精益髓之功效。应用，熟地黄70g、山茱萸35g、山药35g、牡丹皮30g、茯苓30g、泽泻30g。拌饵投喂，水产动物0.1g/kg体重（按5%投饵量计，每1kg饲料用本品2.0g），连用5天。滋补肝肾，增强免疫，提高水产动物对细菌、病毒性疾病的抵抗力。

（3）黄芩（Radix scutellariae）

应用：黄芩、大黄、金银花、板蓝根、山楂、大蒜等。拌饵投喂，每1000kg饵料添加本品10.0g。具有抗菌，抗病毒，增强抗病力，益气补中，助消化，促生长等作用。用于预防对虾生长期病毒性与细菌性疾病。

注意事项：不得与化学品、化学合成药（抗生素、毒剂）同时使用。

（4）杜仲叶

含杜仲胶、木质体类物质、去羟栀苷、杜仲醇等。应用：杜仲叶磨成粉末，在鱼的饲料中添加2%～4%，制成颗粒饲料投喂，可以促进草鱼鱼种生长和提高血清非特异性免疫功能和肌肉品质的作用。

（5）黄芪（Radix astragali）

为豆科植物膜荚黄芪的根。膜荚黄芪主产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、青海、山东、四川、西藏等省区。春秋两季可采，以秋季质量较好。除去地上部分及须根，晒干。润透切片。生用或蜜炙用。其味甘，性微温。具有补中益气，固表止汗，利水消肿，托疮排脓的功效。含膜荚黄芪含2′，4′-二羟基-6，6-二甲氧基异黄酮、胆碱、甜菜碱、氨基酸等成分。主要用于增强鱼、虾、蟹、鳖、畜禽等动物的机体免疫功能，调整和提高机体抗病、修复功能，提高抗应激能力，促进生长。应用：

①黄芪200g、甘草200g、蒲公英100g、黄芩50g、穿心莲100g、酵母150g、沸石150g、螺旋藻50g。拌饵投喂。每1000kg饵料对虾30kg，鲍鱼60kg，鱼类20～30kg。用于提高水产动物的免疫力。

②黄芪300g、人参200g、甘草200g、淀粉加至1000g。拌饵投喂。水产动物每1kg体重1～2g（按5%投饵量计，每1kg饲料用本品20.0～40.0g），连用1～2日，间隔15日重复给药。用于提高动物机体免疫力。

（二）诱食、促生长、改善肉质等调理方面中草药

一些中草药具有特殊的香味，能矫正饲料的味道，改善饲料的适口性，促进水产动物消化液的分泌。例如茴香、橘皮、甘草、艾叶、大蒜粉、姜粉等带有甜味，添加后能够改善饲料的适口性，起到诱食开胃的作用。还有一些中草药具有促进生长和改善动物品质等调理方面的作用。

1.山楂（Fructus crataegi）

本品为蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实。主产于河南、山东、河北等地。以山东产量大质佳。多为栽培品。秋季果实成熟时采收。切片，干燥。生用或炒用。其味酸、甘，微温。具有消食化积，行气散瘀等功效。应用：饵料中添加山楂，对皱纹盘鲍有诱食性。

2.丁香（Flos caryophylli）

为桃金娘科常绿乔木丁香的干燥花蕾，习称公丁香。主产广东、海南等地区。其味辛，性温；入脾、胃、肾经。含挥发油16%～19%，主要为丁香油酚、乙酰丁香油酚胡椒酚、香荆芥酚等。具有温中降逆、散寒止痛等功效。饲料中添加0.2%丁香，对鲤鱼、丁鱖有明显诱食性。

3.小茴香（Fructus foeniculi）

为伞形科多年生草木植物茴香的干燥成熟果实。全国各地均有栽培。夏末秋初果实成熟时割取全株，晒干后打下果实，除去杂质。生用或盐水炒用。其味辛，性温。有散寒止痛、理气和胃等功效。对鲶鱼有显著的诱食效果。

4.陈皮（Pericarpium citri reticulatae）

为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟干燥果实。主产于四川、广东、浙江、福建、江西、湖南、云南等省。秋季果实成熟时采集。其味辛、苦，性温；入脾、肺经。有理气健胃，燥湿化痰等功效。含挥发油1.9%～3.5%，并含橙皮苷、川皮酮、肌醇、维生素等。应用：

（1）在基础饵料中添加2.5%陈皮，对草鱼有非常明显的诱食效果。

（2）其粗提物对金鱼、鲈鱼也有较好诱食效果。

（3）基础饲料中添加0.2%陈皮，对鲤鱼的诱食效果明显，还可以明显提高草鱼的免疫功能。

5.何首乌（Radix polygoni multiflroi）

为蓼科植物何首乌的干燥块根。全国地区均有出产。秋后茎叶枯萎时或次年未萌芽前掘其块根，洗净，切片，晒干或微烘干，称为生首乌。味甘、苦、涩，性微温。有补益气血，强健生长的功效。应用：何首乌90g、甘草10g。拌饵投喂，0.2g/kg体重（按5%投饵量计，每1kg饲料用本品4.0g）。饲料中添加首乌粉，具有用于促进水生动物生长，提高肉质，增进鲜味的作用。

6.龙胆（Radix gentianae）

为龙胆科植物龙胆的干燥根和根茎。主要产于黑龙江、辽宁、吉林、江苏、浙江等地。春、秋二季采挖，以秋末挖者为佳，挖取根部，除去地上残茎，洗净泥土，晒干，切片。生用。性寒味苦。有清热燥湿，泻肝经火的功效。应用，龙胆5g、肉桂2g、干酵母28g、碳酸氢钠40g、硅酸铝25g。拌饵投喂。鱼每1kg饲料用本品3.2g。具有健胃功效。用于增强食欲，辅助消化，促进生长。

7.松针（Folium pini）

为松科植物马尾松或油松等的叶，全国大部分地区均产。全年可采，以冬季采者为佳，晒干。性温，味苦。有祛风，燥湿，杀虫的功效。含挥发油、黄酮类、树脂、维生素等。应用：粉碎，在饲料中添加4%，用于鱼类促生长。