简介：林文辉，中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员，并担任社会经济发展咨询委员会顾问。主要研究、探索健康养殖的环境问题，大力推广健康养殖，得到了行业的广泛认可。曾参与国家兽医协会《水产执业兽医考试指南》编写，翻译美国奥本大学池塘环境经典专著《池塘养殖水质》和《池塘养殖底质》，奠定了我国池塘生态研究理论基础。

82“有益”与“有害”

自然界本身就是一个能自我调节的动态平衡系统，在平衡状态下，世间万物的存在，都是合理的，因而也没有什么好坏之分。须知自然界万物都是双刃剑，没有绝对的好，也没有绝对的坏。

对于生物来说，例如，老虎吃人、吃动物，是人的天敌，多了，是“害虫”，需要消灭；而少了，山野动物多了，草原草没了，生态失衡了，需要保护了。那老虎是“有益生物”还是“有害生物”？

同样的道理，池塘生态系统最基础的生物是细菌，其中某些细菌多了，生态失衡，需要控制甚至杀灭，我们说它们是“有害菌”；其中某些细菌少了，生态也失衡了，我们需要补充，我们就叫它们为“有益菌”。也就是说，对于某个具体的池塘，少了的那种细菌就是“有益菌”，多了的那种细菌就是“有害菌”！因此，并不是某种细菌一定是有害菌，某种细菌一定是有益菌。可能这种细菌现在少了，我们称为有益菌，那么，如果明天多了呢？自然成为有害菌。

对于物质来说，道理也一样。例如氨氮是有益还是有害？关键要看什么地方、什么剂量！例如，养殖前期，池塘氨氮太低则藻类无法生长，我们需要添加，是“有益物质”；养殖后期，由于饲料投入量大，如果氨氮偏高，造成鱼虾中毒、池塘生态失衡，是“有害物质”！

又如，在养殖中后期，氨氮高了，碳氮比不足，补“碳”是处理氨氮，碳是“补品”；但如果氧不足时，碳氧比高了，补“碳”无异于自杀，碳是“毒品”！

所以，池塘中任何生物，没有绝对的好，也没有绝对的坏，平衡了，都是好的。所有池塘投入品也一样，都必须根据需要去合理使用，再好的东西使用不恰当，都可能成为毒药，引起灾难！所谓“补”是相对于“缺”而言，不缺滥补，适得其反。

83欲速则不达（1）

在经济活动中，资本的投入追求效益能立竿见影，这本无可非议。快，并非不好。但，快，要有道理，要尊重自然，一切违背自然的快，都要付出惨重的代价！在“快”的背后，隐藏着无数的陷阱和危机。商家就是利用人们这种赚快钱，赚易钱的心理，把养殖业引入歧途。

刚搞好池塘，巴不得明天水质能立刻培好，于是市场上就有“用量少、见效快”的速效肥供应；鱼虾要长得快，巴不得今天放苗，过几天就有鱼虾卖，于是快大苗、快大料漫山遍野！整个水产养殖业什么都要快，也什么都可以快。但养殖户最终得到的结果并不是赚到快钱，而是“死得快”！

池塘是一个生态系统，生物之间的消长是有时间要求的，想快一点，是没错，但需要深入研究，找到最佳途径，简单粗暴地提高速度往往得到的是不良的后果。藻类快速生长，必然与微生物、原生动物、浮游动物脱节，导致pH高、溶解氧高、老化、产生藻毒素等的后果；微生物的快速生长必然导致种群单一，共生体系失衡，生态系统紊乱；过量的微生物很容易演变成条件致病性病原；简单地通过提高饲料蛋白含量去提高养殖动物的生长速度，必然带来氮的污染，导致环境恶化；以牺牲抗逆性能为代价的育种技术也在获得快速生长品系的同时，导致该物种更为娇弱，难以适应环境的变化，甚至不适合于池塘养殖。

任何事情都需要有个度。追求快的前提是健康——健康的环境生态系统、健康的动物体质，如果这种快已经导致动物生存都困难、动物都不存在了，快又有什么意义？很多时候，缺乏科学、缺乏耐心，往往欲速则不达。

84欲速则不达（2）

快速培藻的得失。

传统池塘肥水是采用植物残余发酵后的有机肥或大草或动物粪便，有机碳多而氮磷钾少，肥效比较慢，但持续而稳定。由于藻类也是植物，一种植物经微生物分解而释放出来的营养素去“合成”另一种植物，从营养上来说是相对平衡的。一边慢慢释放，一边慢慢生长，是持续和稳定的基本原理。自从上世纪70～80年代兴起化肥养鱼之后，直接使用化肥肥水才慢慢推广使用。

目前许多养殖户追求快速培藻，生产厂家为了迎合养殖户这种心态，虽然给的是“有机肥”，但也添加了大量的无机肥，即使含有相当的有机物，这些有机物大多是快速分解的糖类或淀粉类，肥效直接而且快速。用无机肥培藻，藻类来得快，但去也快，不稳定。特别是一些“用量少、见效快”的肥水膏，见效要快，肥料必须容易吸收，用量要少，只能大量使用氮、磷、钾，虽然藻类生长是很快，但没有后劲。也就是说，藻类的快速生长虽然达到了我们肥水的目标——一定的藻类密度，但肥料也吸收完了，如果再施肥，则藻类过浓，如果不施肥，则藻类老化。

其次，藻类生长很快，但原生动物、浮游动物跟不上，不能通过藻类的消费来维持藻类消长的平衡，微量元素不能有效周转，倒藻、产生藻毒素是必然的！同时，由于藻类没有被消费，微生物得不到相应的营养而生长缓慢，藻类大量消耗二氧化碳而微生物不能释放相应的二氧化碳来补充，又导致pH失控。高速生长的藻类大量释放氧气而没有足够的微生物消耗氧气，又造成了溶解氧过高而导致气泡病的风险。此时，如果以为藻类肥起来了，就放苗，后果不堪设想——老化的藻类产生藻毒素、高pH、高溶解氧就足以把再健康的苗种都搞得半死！如果是养殖南美白对虾，那EMS就不奇怪了。

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