半滑舌鳎俗称牛舌头、鳎目、鳎米。属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属。学名Cynoglossus semilaevis Günther。是一种近海冷温性鱼类。中国、朝鲜、日本近海和前苏联远东海区均有分布。近似种有14种，中国均有分布。其中以焦氏舌鳎和半滑舌鳎数量最大，其次是短吻舌鳎、窄体舌鳎和紫斑舌鳎，其他种类数量很少。分布于中国沿海的半滑舌鳎以渤海数量最多，黄海次之，东海和南海较少。

形态特征 

体延长呈舌状，侧扁，左右不对称。头部颇短。牙细小，绒毛状，有眼侧无牙，无眼侧牙的排列呈带状。鳞小，有眼侧被栉鳞，无眼侧为圆鳞。有眼侧有侧线3条，无眼侧无侧线。无胸鳍。仅有眼侧有腹鳍，以膜与臀鳍相连。奇鳍相连。尾鳍尖形。体色有眼侧为褐色或暗褐色，无眼侧为白色。奇鳍呈黑色，边缘色淡。（见彩图122）

生物学特性 

栖息在水深5.0～15.0米之间。终年生活在浅水区，活动量较小，多匍匐于泥砂中，集群性不强，对水文环境条件有较强的适应性。生殖期在秋季8月下旬至10月上旬，盛期在9月上、中旬。产卵期的水温范围在23.0～27.5℃之间，产卵最适温度为25.0℃左右；盐度为29.0‰～32.0‰。越冬期水温2.5～4.0℃。

半滑舌鳎雌雄个体大小悬殊。卵巢很大，精巢甚小，因此自然海区卵子受精率很低，产卵盛期卵子死亡率高达82.2%～90.5%。2龄雌鱼体长490毫米左右性成熟；4龄雌鱼体长可达735毫米。雄性性成熟早于雌性。个体怀卵量76万～260万粒。

半滑舌鳎生长快，不作远距离洄游。秋季产卵，能适应较低水温，可在湾内自然越冬，是中国渤海湾较理想的增殖对象。

中国于20世纪80年代末开始放流增殖研究，曾利用天然成熟亲鱼进行人工授精孵化和仔、稚鱼形态特征观察。同时进行亲鱼人工越冬培育、人工催产、受精和孵化、人工育苗试验。

亲鱼人工越冬培育 

于繁殖季节前捕捞性腺发育达Ⅲ～Ⅳ期的亲鱼，蓄养于室内养殖池中。

人工催产 

从蓄养的亲鱼中挑选体质健壮，体色鲜艳（具婚姻色），腹部膨大而柔软的雌、雄亲鱼，雌、雄个体比例为1∶3，进行催产。催产药物有促黄体释放激素类似物（LRH-A）或人体绒毛膜促性腺激素（HCG），行胸腔右上方肌肉注射。雌鱼注射2～3次，两次注射间隔24小时左右，第三、第四次间隔时间视水温高低和性腺发育状况而定。激素用量因鱼体大小而异，雄鱼用量减半。蓄养池水温维持在20.5～23.8℃，盐度29.00‰左右。池水保持流动状态。

受精和孵化 

催产后的亲鱼可在池内自然产卵受精，亦可进行人工授精，取得受精卵。受精卵移入水体为0.5～1.0米3的水槽内，静水孵化。密度为5万粒/米3。每天更换新鲜海水一次，换水量以1/3～1/2为宜。定时清除死卵与污物，测量水温、盐度、溶氧量和pH值等。

人工育苗 

半滑舌鳎分批产卵。卵浮性，球形，卵径1.17～1.29毫米，多油球，97～125个。当水温为20.5～22.8℃时，受精卵孵化需要36～38小时。初孵仔鱼全长2.56毫米，经2天发育成后期仔鱼；体长达5.44～5.56毫米开始摄食。仔鱼可在原水槽内或移至悬浮于大水泥池的网箱内（1米×1米×0.5米）培育，密度为3万尾/米3。培养海水需经沙滤，保持徐缓流动。孵化后4天的仔鱼开始投喂褶皱臂尾轮虫，投喂期11天，轮虫密度维持在1.25～5个/毫升。第12天除继续保持5个/毫升的轮虫密度外，开始增投卤虫无节幼体，投饵密度为0.1～0.3个/毫升，投喂期16天；第17天开始，在保持原有的轮虫、卤虫成体密度基础上，每隔1天投喂一定数量的鱼糜，其颗粒与卤虫成体近似。25天后仔鱼变态成稚鱼，移养于25～30米3水体的水泥池中。培育到体长5厘米即可放流入海。