南美白对虾产业发展及瓶颈综述

发表时间:2024/07/25 22:28:12  来源:河北渔业 2018年9期   浏览次数:2554  
西南渔业网-丰祥渔业网秉承:求是务实不误导不夸大不炒作!水产专业网站为您提供优质服务!【郑重提醒】:本站所有文章,如需转载请注明出处,否则谢绝转载!!谢谢合~
市场在变,我们的诚信永远不会变!

南美白对虾产业发展及瓶颈综述

张井增,马建军,孙志新,高哲颖,刘 珊,杨 超

(1.天津市滨海新区汉沽水产技术推广站;2.天津市滨海新区汉沽渔业生态环境监测站)

1 我国对虾养殖发展历程

我国对虾养殖主要品种有南美白对虾、斑节对虾、中国对虾、日本对虾等,不同时期不同地域主养品种不同。前二十年,北方以中国对虾为主,南方以斑节对虾为主。1988年7月,南美白对虾由中国科学院海洋研究所从美国夏威夷引进我国,1992年8月人工繁殖获得了初步的成功,1994年通过人工育苗获得了小批量的虾苗,1999年开始大批量生产南美白对虾虾苗[1],为大面积推广养殖奠定了基础,加之,南美白对虾因其具有生长快、耐高温、食性杂、抗病力强、适盐能力广等优点,迅速替代中国对虾和斑节对虾成为了主养品种。由此,后二十年,我国对虾养殖进入了以南美白对虾为主的新阶段。以下以产量、病害等简述对虾整体发展历程,以窥全貌。

回顾我国近四十年的对虾养殖,可谓是惊心动魄、跌宕起伏。1978-1984年为起步阶段,养殖产量从450 t增长到1.9万t[2];1985-1992年为快速发展阶段,产量近20万t[3];1993-1997年为低谷徘徊阶段,暴发对虾白斑病毒病,10万t左右,1994年仅为5.5万t[3]1998-2000年为逐步恢复阶段,20万t左右;2001-2011为飙升阶段,从30多万t一路升到150万t左右[4],2010年134.8万吨[5];2012-2013为迅速下跌阶段,2012年约120万t,较2011年减少了20%,2013年约100万t,较2012年又减少约 17%[6],原因是暴发了早期死亡综合征和急性肝胰脏坏死病;2014年为恢复增长阶段,2014年120万t,养殖面积约24万hm2,约占世界对虾养殖面积的12%左右,产量约占全世界产量的40%左右[4];2015-2017年为增长停滞阶段,2015年100万t,比2014年的120万吨下降20%[7]。虽然通过改进养殖模式、推广对虾白斑综合征和肝胰腺坏死症生态防控技术等,但10年以上的老池塘,成功率不足2成,空塘、排塘、守塘现象多发,并且自2015年起,“虾长不大”问题又开始困扰着国内的养殖户,放苗60天仅仅养到100多头,甚至100天100头。养殖生产成本和投入费用逐年增加,大面积的亏损多发,生产难以为继,南美白对虾的产业发展遇到了瓶颈。

2 南美白对虾发展瓶颈

2.1 良种缺口巨大,种质退化严重

南美白对虾属于外来品种,其种质资源全部在国外。现在应用的亲本是通过多年选育而成的,是需要多年努力和巨大投入才能得到优良性状的亲本。有的公司偏重于生长速度,有的偏重于抗病毒,有的偏重于抗细菌,有的偏重于耐氨氮等。我们需要的理想状态是这些优良性状都集中在同一个亲本里,并一直传递下去,但这几乎不可能。一是,从遗传学角度分析,目前,多数公司将亲虾的选育方向偏重于快速生长,经过不断的定向筛选,满足了快速生长,其抗逆性、抗病力必然下降,无法应对当前环境恶化和病害的侵袭;满足了抗病力强,其生长速度就会慢。抗病力中对虾的抗细菌的能力越强,抗病毒能力越弱,反之,抗病毒越强,抗细菌一定越弱。还有,选择的性状越多,性状的衰减就越快。二是,从市场角度分析,国外种质公司还会通过“近亲繁殖策略对抗基因改良种虾的非法复制”的手段,达到控种以保护市场。实际上,育种公司每次提供给单一客户的亲本只是2个家系杂交的子一代,也就是说,给你的都是兄弟姐妹,是近亲,仅可以满足短期养殖的需要,不具备进一步选育的遗传资源。

目前市场上主要对虾种质公司有SIS、正大、OI、科拿湾、莫洛凯、环球、普瑞莫、日夜快、福虾隆、蓝色基因、塞班、高健康、关岛大学等,均是国外的。所以,我国南美白亲本的数量、价格和质量受制于人。

对虾优质亲本缺口巨大。据统计,2014年全国南美白对虾虾苗数量6 890亿尾[8],形成了巨大的苗种市场。据推测,中国每年需要200万只对虾亲本[7],其中,仅少部分是来自合法认证的亲本供应商,保守估计,70%中国对虾亲本来自国内池塘培育的二代亲本或N代亲本。这还是仅从国内市场分析,国际上,印度、越南、泰国等其他南美白对虾养殖生长国家,均需要大量的对虾优质亲本,所以,从国外进口的亲虾越来越贵。以SIS亲虾价格为例:2007年35美元/尾,2008年39美元/尾,2009年41美元/尾,2010年45美元/尾,2011年46美元/尾,2012年52美元/尾,2013年60美元/尾,增幅15.4%,6年内亲虾价格上涨71.4%。其原因既有市场巨大,供需矛盾尖锐问题,更有亲虾进口企业各自为营、各地为营问题,不能依靠全国巨大市场形成谈判优势。

从繁育角度来看,无论是“土苗”还是 SPF 苗种,都可以溯源到初代引进选育出来的苗种,如此反复数代的繁育,基因的缺陷通过遗传完全地保留了下来,造成了商品虾中选育出的亲虾种质严重退化,抗逆性显著降低。

从苗种生产角度来看,在巨大的市场需求的刺激下,许多育苗企业为了追求最大的经济效益,盲目扩大生产,亲虾被无节制地多次产卵,造成虾苗体质下降。有的企业不但不采取淘汰弱苗措施,反而为了提高育成率,违心地采用高温育苗方式和过量使用抗菌素,这极大破坏了虾苗的免疫系统功能,造成虾苗先天不足、体质羸弱、应激性差、抗病能力低,入池即死、水变即病、光吃不长现象常见。近年发生的EMS、“长不大”等病害也应与虾苗免疫力差相关。

另据湛江对虾苗种协会对12家核心企业进口亲虾繁育虾苗的表现情况的调查结果看[8],几个品牌的主要指标指标变化范围很大,如,亲虾交配率、1 000尾雌虾每批产幼体数(万尾)、小苗(0.4~0.5 cm)育苗率、大苗(1 cm)育苗率,这说明进口亲虾的质量不稳定。

从近几年对虾养殖情况来看,进口亲虾繁育的一代苗与二代苗、土苗相比较,有的显示不出特别明显的优势,死亡率提高、长速减慢、成虾规格不均匀等现象比比皆是。2015 年,据天津有关部门检测,已发现引进的良种亲虾携带有5种主要病原。实际生产中,对虾疾病轮番上阵,先是桃拉病毒(TSV)、白斑综合症病毒(WSSV)、传染性皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)、黄头病毒(YHV)等病毒病猖狂,而后是早期死亡综合症(EMS)、对虾肝胰腺坏死症(HPNS)等多种细菌病肆虐,近期又有了偷死野田村病毒(IMNV)、虾类虹彩病毒(CQIV)的袭扰,以及虾肝肠胞虫病(EHP)的无奈和绝望。所有这些疾病的发生,以及随之出现的死亡率上升、规格参差不齐、生长缓慢和饲料系数上升等,均是虾苗种质质量下降的结果,亦即,苗种质质量的下降是导致对虾养殖危机最主要的原因之一。种苗是白对虾成功养殖一个限制性的基础条件,种苗的艰难转型,将直接决定白对虾养殖产业发展的广度与深度。

中国对虾产业虽已经历了30多年的发展历程,但目前并未掌握优质种虾特别是南美白对虾种虾的核心技术,其种虾绝大部分来源于进口。尽管,经全国原良种审定委员会审定,先后通过了7个南美白对虾新品种:中科1号、中兴1号、科海1号、桂海1号、壬海1号、广泰 1 号、海兴农 2号。这仅说明,我国南美白对虾育种工作取得了重大成果,但是竞争力不强,市场缺口还非常大。究其原因,主要分为两个方面,一方面是国家对种虾的研究投入严重不足,与市场脱节,基础性研究分散,科技成果转化慢。另一方面是国内还缺乏大的企业,科技创新能力不足。

2.2 养殖生态环境恶化、养殖条件不完善

回顾我国对虾养殖历程,不难看出,每次的病害发生均是生态环境恶化的结果。

上世纪八十年代中期的沿海大开发,对虾养殖一度成为沿海渔民发家致富的主要手段,其养殖措施是利用潮汐或水泵大排大灌和投喂鲜活饵料。随着沿海工农业污染的日益加剧,海水赤潮频繁发生,引发了对虾白斑综合症病毒(WSSV)病等疾病的暴发,至1993年,养殖产量由20万t左右急速下跌到4万多t,养殖生产出现大面积亏损,1993-1997年进入低谷徘徊阶段。当时,养殖设施简陋,池塘开发规划差,起点低,进排水基本不分离,养殖用水随意排放,没有动力增氧设备,仅靠水泵或潮汐进排水。究其原因,开放式、掠夺式的养殖模式造成了水质恶化并引发病毒肆虐的恶果,而今,在北方沿海仍可见部分池塘呈现淤泥深厚、塘堤破损、蓄水较浅等荒芜萧瑟的景象。

连续几年的低潮,间接地改善了生态环境,特别是南美白对虾繁养技术的成功, 1998-2000年进入了逐步恢复阶段,产量20万t左右,单产达到7 500 kg/hm2左右,这是水质生态改善的结果,是配套增氧设备调控水质的结果,是优良南美白对虾苗种的结果。随着苗种淡化技术的试验推广;水质、底质调控技术的普及;配合饲料及投喂技术的成熟,以及南美白对虾产业链的形成,南美白对虾养殖面积迅速增加,几乎发展到了全国。产量进入飙升阶段,2001-2011年从30多万t一路升到150万t左右,单产最高超过30 000 kg/hm2。

比较突出的是,南方的高位池精养模式和北方的卤淡水精养模式。

卤淡水精养模式,创立于天津汉沽,其特点是“小池塘、深水位、高配套、强增氧、配合饲料为主”。利用盐田汪子对海水的多级沉淀和高盐度条件下浮游生物少的特点,巧妙地解决了海水水质恶化和病毒传播问题,利用淡水精养经验,配套了增氧设施,解决了水质优化问题,通过投喂配合饲料满足了对虾的营养需求,为对虾的高产高效养殖创造了必要条件。该模式仅限在有高盐度卤水和地下井水并存的汉沽地区,总面积667 hm2,平均单产18 000 kg/hm2左右。该模式自1989年逐渐成熟,到2006年鼎盛,而后2007年和2008年连续滑落,2009年风调雨顺突然增高,略低于2006年。2010年始断崖式下滑,至今一蹶不振。其原因是,首先,池塘环境恶化。随着养殖面积的扩大和养殖产量的逐年提高,池塘内赤潮现象逐渐增多,病害问题也逐渐显现。其次,水源污染严重。随着盐田汪子的对外承包养虾,造成了养殖用水仅靠放苗前的一次性进水来完成,形成了一池水养一池虾的被动局面。随着天气的变化,形成一次次的水质突变,每次又一定伴有大批的对虾死亡。其表面现象是细菌性偷死病(对虾肝胰腺坏死症)的肆虐,实际上是环境恶化的恶果。

高位池模式,引自泰国,其特点是“沉淀消毒、砂滤进水、池底铺膜、中央排污、强力增氧、多放苗、高投入、高产出”。 该模式首先隔离了病原,四壁水泥护坡和水泥池底或塑膜铺底的结构,使得海水中的较大型病原携带者,如野生海水虾、蟹等甲壳动物不能进入对虾养殖池。严格的砂滤设施,隔离了小型的宿主生物,如丰年虫、枝角类、桡足类等,阻断了病毒通过宿主的传播,同时,过滤了过多的海水浮游植物和细菌, 大大减少了有害生物对养殖对虾的胁迫,减少了病毒、病菌经水体的传播。通过池底沉淀消毒,又杀灭了病原生物。中央排污,减少了残饵、粪便对水质的污染。再通过养殖过程中饲料精细投喂,满足了对虾生长的营养需求,严格的水质监控、调控确保了水质的优良和稳定,抗病药物的泼洒拌喂,预防了疾病的发生,等等。该模式高投入、高产出,在南方沿海得到了长足发展,至今仍是南方主要养殖模式。其主要成功在于隔离了病原,控制了水质,不足是对台风和暴雨没有控制力,对苗种质量要求高。随着养殖的持续进行,该模式弊端日益显现,可持续发展受到养殖制约,主要是水资源利用率低下、水域环境恶化加剧、污染的水域反过来又对生产产生影响等。

与之相对照的是,绝大多数养虾池塘在开发时,没有科学规划,起点低,没有稳定的优质水源,没有水质预处理池塘,进排水基本不分离,也没有养殖尾水处理设施,尾水随意排放,加之,由于水源水系复杂,水源水受工业污染严重,导致养殖区养殖用水生态恶化。因利益驱动,养殖池塘盲目加大投苗密度;盲目加大投喂量;滥用违禁药物;池底多年不清淤,即使清淤也是走过场,根本不彻底,导致淤泥深厚、塘堤破损、排水不畅。特别是近几年,池塘承包年限短,多为一年,加之养殖亏损,养殖者不愿或不能持续投入池塘改造。池塘所有者多为村集体,各村间矛盾多,利益纠葛大,海域、河流水系复杂,不能在流域内进行科学统筹规划。有的地方条件太差,无电、无路,无充足水源,有的池塘渗漏严重,不保水,仓促开发。如此种种,造成整体池塘生态环境严重恶化,养殖条件不完善,形成恶性死循环。

2.3 病害频发,病原多样

尽管南美白对虾较其它品种抗病力强,但仍病害频发,病原多样。

对虾病毒性主要疾病有:白斑综合症病毒(WSSV)病、传染性皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)病、桃拉病毒(TSV)病、黄头病毒(YHV)病、偷死野田村病毒(IMNV)病、虾类虹彩病毒(CQIV)病、肝胰腺细小病毒(HPV)病。目前我国以前两种危害最大,2017年有区域暴发虾类虹彩病毒(CQIV)病,死亡率较高,潜在威胁不容小觑。

危害大的细菌性疾病主要有:南美白对虾“早期死亡综合症(EMS)”、急性肝胰腺坏死病(AHPND),都是多种细菌组合肆虐的结果。急性肝胰腺坏死病(AHPND)是近三年虾产业的最大威胁。

虾肝肠胞虫病(EHP)也很普遍,对虾生长慢,光吃不长,很无奈,但危害很大。

脱壳不遂病的危害也不小。

其他的如黑鳃病、红腿病、纤毛虫病等等不一而足,如预防不及时、不得力,损失也很大。

以上这些疾病的发生均是对虾种质退化和生态环境恶化的结果。其对策主要从培育我国有竞争力的对虾种质企业入手,向生态养殖和工厂化养殖方向发展。

声明:转载文是出于传递更多信息之目的。若有标注错误或侵犯了您的合法权益,请与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢
“养鱼第一线”微信公众订阅号

"养鱼第一线"微信公众帐号和养鱼第一线刘文俊视频号将会定期向你推送本号信息将为你精诚服务!

查看评论[0]文章评论