相信大家对大豆都不会感到陌生，无论是晚饭的“三菜一汤”，还是每日的那顿早餐，都与大豆有着密切的联系。毕竟，大豆不仅可以烹成菜肴，还能榨成食用油以供烹调，更能磨成豆浆、豆奶，为人们提供清晨的能量。

不过，用途如此广泛的大豆，我国其实并没有充分的自主权，按照现有的统计，中国有近80％的大豆需求，需要依靠进口才能满足。

可令人大感意外的是，在二十一世纪之前，我国可是最大的大豆出口国，那为何到了二十一世纪后，会变成这般境地呢，且让我们从大豆本身说起。

大豆：原产于中国

事实上，大豆最早就是原产于中国的，据我国首部纪传体通史《史记》记载：

“炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。”

其中，这“鞠五种”所指的，就是种植黍、稷、菽、麦、稻五种作物，而“菽”便就是今日所说的大豆。

除此之外，我国著名的农科专家卜慕华，也在经过长久的研究后，着重指出：

“以中国而言，公元前1000年以前殷商时代有了甲骨文，当然记载得非常有限。在农作物方面，辨别出有黍、稷、豆、麦、稻、桑等，是当时人民主要依以为生的作物。”

由此可知，中国对大豆的种植，已有着接近五千年的历史，是世界范围内最早种植大豆的国家。

而如此悠久的种植历史，延伸出的便就是宽泛的用途，从古代的主要粮食，到近代的炼油材料，以及现代的饲料豆粕，这些都是中华民族对于大豆的主要运用。

当然，宽泛的运用也就意味着，我国对于大豆的种植量是极其巨大的。

据1990年农业部的统计数据，我国的大豆种植量，在满足了本土的数千万吨大豆需求量后，还能对外出口数百万吨，是亚洲地区的主要大豆出口国。

可在1990年之后，国产大豆的比例就开始步步下滑，取而代之的，则是外来的进口大豆，直到二十一世纪的今天，中国对进口大豆的依赖，已经达到了80％以上。

这意味着，一旦失去进口大豆，那所有中国人都将面临“无豆生活”，值得注意的是，就现代社会而言，如果失去大豆的支撑，那受影响的可不仅仅只有食品行业，工业领域也同样损失惨重。

比如，工业中用于火药生产和造纸业的甘油，又或是油漆和汽车喷漆，这些工业品的生产制造，都需要使用到大豆。

可以说，今日的中国，从方方面面来看都早已离不开大豆了，若失去进口大豆的供应，从而致使大豆“缺环”，所带来的后果将是灾难性的。

那大豆这般重要，我国又是如何从一个大豆出口国，逐渐变成了大豆进口依赖国的呢？

大豆的变化：一场暗战

其实，在这角色的背后，是一场不为人知的“暗战”，而这其中的重要角色，便就是号称当今头号强国的美利坚合众国（美国）。

1882年，美国趁着晚清的腐朽和动荡之下，从我国大批量引进了大豆，并在当地进行种植。

基于大豆在食品和工业方面的运用，美国本土对大豆的种植，也呈现出水涨船高的趋势，就连同为美洲国家的巴西，也从美国引进了大豆种植。

然而，好景不长，1956年时，美国印第安纳州的大豆农民们，突然发现自家的大豆出现了一种可怕的寄生虫——大豆胞囊线虫。

在这种寄生虫的破坏下，印第安纳州的大豆近乎颗粒无收，而且，更令美国农民绝望的是，仅仅一年的时间，大豆胞囊线虫就完成了全美田地的覆盖，让美国的大豆产量因此出现断崖式下降。

一时间，恢复大豆生产就成为了美国农业部的头号任务，在美国当局的安排下，多个农业研究室投入寄生虫的研究当中，同时，农业部还组建多个科研小组，让他们前往世界各地，寻找破局之道。

其中，来到亚洲考察的小组注意到，中国虽然也有大豆胞囊线虫，但受灾情况却不明显，这让美专家成员嗅到一丝破局意味。

可当时的中美关系还处于僵局，他们几乎没有可能进入中国境内进行调研，因此，他们只能寻找还未回归祖国怀抱的香港帮忙。

在香港相关集团的帮助下，专家成员获得原产东北的豆类，并将其带回到美国实验室进行研究。

在马里兰州的迪特里克堡的实验室中，美国基因学家发现，中国原生的黑豆中，含有可对抗大豆胞囊线虫的基因，这或许是一种5000年来的对抗进化。

之后，美国农业部便将这一基因嫁接到美国豆类上，借此成功渡过了寄生虫危机，可在此之后，美国也就盯上了我国的原生豆种。

尤其是美国前国务卿基辛格，此人曾直言：

“谁控制了石油，就控制了所有国家；谁控制了货币，就控制了全球经济；谁控制了粮食，就控制了人类。”

在这种霸权思维的主导下，美国逐渐走上了粮食制霸的道路。

2000年，此时的中美已经恢复了正常外交关系，一家名为孟山都的美国农业公司，便借考察之名，来到东北大地上对豆种进行研究。

在这一次研究中，他们找到了一种生长于松花江平原的野生豆类，这种豆类口感不算好，但它却拥有强大的含油量，简单来说，就是能榨出更多油脂，以运用于二次加工。

于是，孟山都再次通过基因嫁接，培植出了一种转基因大豆，这种大豆既拥有常规豆类的食用口感，还富含更多油脂。

这本是一次农业研发，可令人感到气愤的是，孟山都却将这种豆类种子，通过各种渠道发放到了我国农民手中，并让大家广为种植，以此来挤压原生豆种的占比。

而在这一时期，我国大豆的种植确实遇到了瓶颈，这主要是因为，大豆生产占用着较多的土地，并使用较少的劳动力，但其单位面积产值却也是较低的。

通俗来说，就是大豆种植的经济性实在太低了，并不如同期的“大棚蔬菜”种植，所以，不少农民都想要放弃豆类种植。

可若是使用新豆种，那就拥有别样的景象了。

原来，高油脂的豆类能够用于榨油业，以及现代工业使用，这使得大豆的销售方向变得更宽广，其售卖价格也变得更为可观，这让种植户看到了希望。

而事实也确实如此，短短一年时间，我国的豆类种植出现了新的高峰，与之对应的，则是国内榨油行业的激增，就连豆粕饲料的使用比例，也呈现出井喷式发展。

然而，也同样是在这一年里，孟山都却一纸诉状递到了世贸组织，指责我国非法盗用其豆种，并要求暂停这种侵权使用，转为付费使用。

可农业种植的利润本就微薄，一旦种子变成付费使用，那不仅农民无法承担，就连上层的榨油工业，也会随之倒塌，届时，我国必将迎来新一轮的行业动荡。

而且，就算自时改为种植原有豆种，其低油脂量的缺陷，也必然会成为国外品种冲击的方向，这对种植户而言，可并非什么好事。

在这样的危急背景下，国家经过深思熟虑，决定鼓励先前的大豆种植户，尤其是东北地区的农民，更改种植方向，比如从事大棚蔬菜、水果等经济作物的种植。

至于国内的大豆需求行业，则从自给自足，转为向外进口，须知进口大豆的价格，相较于付费种植而言也不算高，一旦形成长久供应，那价格也会相对稳定。

不过，中国此举并非是向孟山都妥协，因为我国主要的大豆采购国，没有指定为孟山都为代表的美国农业，而是巴西种植而出的大豆。

以2019年为例，据农业部公布的数据显示，我国在本年进口的大豆量为8851吨，其中来自巴西的大豆量，就达到了5561吨，占比高达64%，其中供应由此可见一斑。

当然，我国也不是全盘否决自主种植这条路，以长远的眼光来看，国外引进的转基因作物并不全部可信。

所以，我国依然坚持主要种植原生豆种，以此供应着医疗、保健、饮食行业，并在此基础上，开始自主研究转基因大豆。

相信在不久的未来，由中国自主出品的高油脂大豆，必然能让我国摆脱大豆依赖进口的困局，我们终将取得这场粮食暗战的胜利。

参考资料： 《为什么中国的大豆需要进口？》--------凤凰网国际智库 《中美大豆之战，中国为何从大豆出口国沦为进口国 》-------云掌财经 《官宣基因资源外传案！美国七十年精心布局浮出水面》---------种业商务网 《世界粮食大战惊心动魄，饿过肚子的中国早有准备，但危机从未走远》---------家国视野（赤峰青少年发展协会官方帐号）