一、"生长变缓或停止"不等于鱼儿就"不吃饲料"

每年的一到秋末时期，随着气温的逐渐下降至第二年的早春时节，有一些人就估算着"鱼料还喂不喂?"、甚者"鱼儿可以不喂料了"，以为就这样就降低成本了，心头还满心愉悦。其实，这是一个严重错误，有这种想法的大多是才进入水产养殖行业的人、甚者是一些养殖持续亏损的人。

究其根源，源头是"鱼儿在冷天不长"这句话引起的，这句话虽然不假，但我们要辨证的理解这个道理才行，这句话有三层含义：

一是鱼类是变温动物，鱼体的温度随环境温度而改变。温度低了其新陈代谢也随之降低，因此，在一定状况下生长变缓(水温15度左右)或停止生长(水温5度左右)。

二是生长变缓，其饵料的摄入量也是成正比的，即：虽然长势变慢但吃料量也随之降低，但仍需要维持生命机能，投喂一点饲料延续正常机能也并不"亏本"，莫老是想着"白喂了饲料"。

三是虽然停止生长了，但鱼儿也是一个生命体，体能必须维持其正常运转才能保障生命系统的继续，才对其下一个生长时节的来临作好铺垫，才不会掉膘掉重，不摄入外源饵料又要维持其生命体能，似乎是矛盾的。

"停止生长"不等于就"不吃饲料"了，为了维持其正常体能运转，在不摄入外源饵料的状况下，它就只好动用体内原有的营养贮备来供应，所以在其后会出现体弱(苗种)或掉重的现象发生，因此，只要鱼儿要吃料哪怕是吃一丁点儿也必须得喂。

总的说来，无论冬天温度多低，只要鱼要吃料都应投喂，为开春后鱼儿快速、正常的生长打下基础，也为开春升温后鱼易发病创造强健的体质而防范鱼病暴发做好"前瞻性"防控。

二、饵(饲)料是决定鱼生长好坏及产量高低、效益好坏的重要因素

如何达到“高产低耗”是养鱼业目前的重点思考和工作，也即：养鱼的效益的好坏，尤以饵(饲)料最为重要的一环，因为饵(饲)料成本占去所有养鱼成本的70%左右。

蛋白质是鱼类生长和维持生命必需的营养成分，不同的鱼类对饲料蛋白质含量都有一定的要求，饲料蛋白质含量太高或太低对鱼类都是有害的。

饲料蛋白质含量太低时，鱼类生长缓慢，饲料转化率降低，有可能会导致饵料系数的提高。

饲料蛋白质含量过高时，会导致鱼类营养不平衡，不一定会生长加快，有时还会事与愿违，还可能会产生生长减慢，甚至引发营养性病症(比如肝胆系列病)，成活率和生长率降低。

饲料蛋白质被鱼体摄食后，必须于鱼的消化道中在各种消化酶的作用下，分解成氨基酸后才能被鱼体吸收利用，所以，氨基酸的构成体系才是决定蛋白质质量优劣的评判标准。

三、鱼类营养需求与饵(饲)料蛋白质含量及其天然饵料

肉食性鱼类(如：鲶鱼)要求饲料蛋白质含量高，一般在40％以上。

杂食性鱼类(如：鲤鱼)要求较低，一般为30％～40％。

草食性鱼类(如：草鱼)最低为30％以下。

同时，又和鱼的年龄阶段关系很大，仔鱼、幼鱼生长旺盛对蛋白质要求高一些，成鱼生长阶段对蛋白质要求低。

一般鱼类饲料中的粗纤维含量要限制在一定范固之内，对草食性的草鱼及团头鲂等，饲料中粗纤维的含量不宜超过17％，杂食性的鲤鱼不宜超过12％，而肉食性鱼类不宜超过8％。

浮游植物是自然水体中的原始生产者，它吸收水域中的氮磷钾等营养素和二氧化碳，利用光能进行光合作用而得以大量繁殖，成为水域中最基本也最丰富的饵料资源，是水体自动调节的"劳动者"也是鱼类(如：白鲢)最好的饵料。

浮游动物主要以浮游植物和有机碎屑为食，是水域中的消费者，对于富营养水体的调节功不可没，同时也是有些鱼类(如：花鲢)良好的天然饵料。

四、饲料投喂的异议

气候不好或突变时，“定时”和“定量”都应有所改变，不要非得一定坚持"四定"原则(定时、定位、定质、定量)，应顺应各种条件因子的瞬息万变和鱼类的实际需求而投喂，不能一“定”不变。

至于“定位”投食，草食性鱼类的草料场应设浮动可移位的投草架来投喂比较适宜，因为饲料架(包括各种鱼的食台)固定一处时间一长，其残根废草以及草鲂鳊等鱼类边吃边泄的粪便就在架底堆积，该区域其实水质是相当恶化，因此，须在一定时段后调整食场的位置为最好，不要死搬硬套"定位"原则。

至于“定量”投食，正确、适度的投饲量是确保养鱼经济效益的关键。投喂量应根据天气、水温、水质及养殖鱼类的摄食情况来确定。

一般情况下，在水温8度～18度时，饲料的日投喂量为养殖鱼类总重量的1%左右；水温18度～32度时，日投喂量为养殖鱼类总重量的2%～4%；当水温在32度以上时，日投喂量为养殖鱼类总重量的3%—5%。

但是，当遇到天气突变或阴雨闷热、水体浑浊或鱼儿发病等不良情形时，当天或当次就应少投或不投饲料，不能死搬硬套"定量"原则。

大多数鱼类在饲喂过程中，多是白天投喂。但有少数鱼类依其生理习性或习惯喜在傍晚或晚上吃食(如草鱼或肉食性鱼类等)，但这是不妥的，应尽量改变它，特别是高温时节隐含着较大的生产危机。

因为夜间缺乏光合作用而会导致水中溶氧量减低，而水中动物和生物仍维持着新陈代谢，耗氧量与白天相比丝毫没有减少，所以，鱼类在夜间的生命过程本来就是一个矛盾过程，如果鱼饱食肚胀过夜就更加需要充足的溶氧来保持生命体系的平衡，之所以提倡白天(最好是上午)投料，晚上尽量空腹过夜较为安全，道理即如此。

(刘文俊 2017.11.05)

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