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粮食类鱼饲料大多是淀粉类饲料又是最廉价的饲料原料，所以在淡水鱼饲料中依然占有很大的比例。本文仅简要介绍籽实饲料、饼粕饲料、青绿饲料、酒糟饲料、动物饲料、豆渣饲料、果实饲料等七种粮食类鱼料和粪肥饲料，仅供参考。

一、籽实饲料

谷物饲料也称为粮食籽实饲料，作为鱼饲料应用较多的是黄豆、麦类、玉米、稻谷、蚕豆等种类，宜加工粉碎后喂鱼。谷粒、麦粒还可将其发芽后喂鱼，幼嫩的谷物小芽营养价值高，鱼吃了易消化，吸收快。

(谷芽)

1.黄豆。

黄豆又名豆子，就是我们平常说的大豆，含粗蛋白质36%，粗脂肪16%，无氮浸出物23%，粗纤维6%，粗灰分5%。

大豆营养价值较全，是一种营养较高的饲料。大豆作为鱼饲料，可以用榨油后的豆粕做主要原料，用豆子磨成生豆浆用于培育鱼苗和花白鲢种鱼培育的效果很好，或者将其直接膨化处理或者粉碎后投喂。

2.麦类。

麦类主要是小麦和大麦，大麦少有，多用小麦，还有精面粉后的次粉。小麦粗蛋白质含量12%，粗脂肪2%，无氮浸出物69%，粗纤维2.5%，粗灰分1.7%，消化能14.18，钙0.17，总磷0.41，赖氨酸0.3，蛋氨酸0.25；大麦粗蛋白质2%，无氮浸出物67%，粗纤维4%．粗灰分2.5%。麦类使用时可直接或浸泡发芽后投喂鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和草鱼等鱼类，麦芽喂的鱼品质会提升，也有将麦粒粉碎后的面粉、次粉投喂。

(小麦)

麦麸是性价比较高的纤维原料。麦麸粗蛋白15.7，消化能9.37，钙0.11，总磷0.92，赖氨酸0.58，蛋氨酸0.13，粗纤维6.5。麦麸的营养指标性价比高，适口性好。但麦麸含有脂肪分解酶，容易分解自身脂肪，氧化变质，尤其是高温（夏天）高湿（水分大于14%）情况下容易发霉。

3.玉米。

玉米又名苞谷，含粗蛋白质含量偏低，约为9%左右，消化能14.18，钙0.02，总磷0.27，赖氨酸0.23，蛋氨酸0.15，粗纤维1.6，粗脂肪在3.5%至4.5%之间。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。

4.稻谷。

稻谷又名谷子，含粗蛋白质8-12%，粗脂肪2.4%，消化能11.24，无氮浸出物62%，钙0.17，总磷0.36，赖氨酸0.29，蛋氨酸0.19，粗纤维8.2。营养物质主要存在于糊粉层及谷胚中，大部分为不饱和脂肪酸，还有少量磷脂。谷类是B族维生素的重要来源，谷芽胚芽油中含有较多的维生素E，有抗氧化作用，可促进亲鱼性腺发育。无机盐主要是磷和钙。此外，还含有较多的镁。稻谷可以直接投喂、或者泡芽或者粉碎后投喂。

1、稻壳：稻壳一般含水量为12％左右，含碳36％，含氮0.48％，含磷0.32％，含钾0.27％，稻壳与稻草的含量组成相似，但稻壳的硅酸含量比稻草要高。稻壳中约含40%的粗纤维和20%左右的五碳糖聚合物。另外，约含20%灰分及少量粗蛋白、粗脂肪等有机化合物。稻壳可利用性不大，宜作为鱼料的填充物饲料。

2、米糠：米糠蛋白作为一种优质植物蛋白，其含量约是精米的一倍，米糠蛋白中氨基酸组成合理，有极高的生物效价，其中赖氨酸含量5.8g/100g米糠蛋白质。一般来说，米糠中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%；洗米糠粗蛋白12.8，消化能3.02，钙0.07，总磷1.43，赖氨酸0.74，蛋氨酸0.25，粗纤维5.7。

5.蚕豆。

蚕豆又名胡豆，含粗蛋白质25%，粗脂肪1.5%，无氮浸出物48%，粗纤维8%，粗灰3.4%。蚕豆可以粉碎后作为配合饲料原料使用，但一般是将干蚕豆经浸泡后直接投喂草鱼，可改善其肉质。"脆肉鲩"就是专喂蚕豆使草鱼肉质达到"脆化"的目的。

二、饼粕饲料

饼粕饲料是配合饲料中的重要营养成分，是油料籽实提取大部分油脂后的残余部分，主要指豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼、芝麻饼、向日葵饼或粕类等。饼粕类饲料粗蛋白含量高，在养鱼饲料中是主要的蛋白源，但是这类饲料蛋氨酸含量低，磷多钙少，胡萝卜素缺乏，并含有一些有毒物质，影响其适口性和消化率。对菜籽饼应进行微生物发酵脱毒处理后才能喂鱼。

1.菜籽饼

菜籽饼粕是油菜籽榨取油的残渣。菜籽饼粗蛋白质含量为36%，脂肪1%，粗纤维11%，粗灰分6.5%。消化能11.9，钙0.59，总磷0.96，赖氨酸1.33，蛋氨酸0.6；菜籽粕粗蛋白38.6，消化能10.58，钙0.65，总磷1.02，赖氨酸1.33，蛋氨酸0.6，粗纤维11.8。菜籽饼粕中含有一系列毒素或抗营养因子，菜籽饼种含有芥子贰和芥油，味苦有毒性，因而在养殖饲料中不能大量的饲喂，一般应限量使用。

菜籽饼(油枯)

菜籽饼粕使用前需进行发酵脱毒处理，经过脱毒处理的菜籽粕喂量可以加大用量，同时，应结合菜粕的氨基酸组成特点，适当搭配其它饲料为宜。据说可以直接按照1公斤发酵的棉菜籽饼（发酵前的重量）代替约0.85公斤豆粕进行使用。

2.棉籽饼粕

棉籽饼粕是棉籽去壳、去绒取油后的残渣。粗蛋白含量36%，粗脂肪1%，粗纤维13.5%，粗灰分6%。棉籽粕粗蛋白43.5，消化能9.66，钙0.28，总磷1.04，赖氨酸1.97，蛋氨酸0.58，粗纤维10.5。棉籽饼粕缺点是其中含有棉酚，是一种有毒物质，所以要注意添加比例不能太大。据说在成鱼饲料的配比应控制在30%以下，亲鱼饲料棉籽饼粕用量不宜超过5%。棉籽饼粕经过发酵脱毒处理可以替代豆粕，可以采用草木灰、石灰脱毒、硫酸亚铁脱毒、水煮、泡炒脱毒、发酵法等方法脱毒。同时，使用棉籽饼、粕配制饲粮要注意氨基酸平衡，尤其是棉籽饼、粕的赖氨酸含量低，且利用率差，应注意添加赖氨酸。

3.花生饼粕

花生饼(粕)是花生经脱壳或者不脱壳压榨或溶剂浸出提取油后的残渣，脱壳的花生饼含粗质白质40.3%，粗脂肪8.6%，无氮浸出物29.2%，粗纤维8.3%；不脱壳花生饼，粗纤维含量高(25.8%)，其它营养成分含量相对较低。花生饼粕含有抗胰蛋白酶，所以使用前应注意进行热处理，一般在120℃左右时其抗胰蛋白酶得到控制。花生饼粕的缺点是容易发霉，在高温季节不宜长期贮存花生饼粕，要尽快用完。已经发霉的花生饼粕可以使用4%的生石灰水加入1%的甲醛，130℃下处理半小时，可以大幅度降低黄曲霉毒素含量。

4.葵花籽饼粕

葵花籽饼粕是向日葵籽榨取油后的残渣。脱壳榨油后的残渣，葵花粕粗蛋白质为41.8%，粗脂肪7%，粗纤维13%，无氮浸出物31.4%，粗灰分6.8%；不脱壳的葵花籽饼粕，粗纤维含量很高。葵花籽饼粕适口性好，并且无毒，钙、磷和维生素B族含量比豆饼还要高。

5.芝麻饼粕

芝麻饼粕是芝麻种子经榨油后的残渣。粗蛋白质含量为42%，粗脂肪3%-4%，粗纤维2%-3%，无氮浸出物30%-35%，粗灰分9%。芝麻饼的缺点容易发生霉变，还有赖氨酸含量低，但蛋氨酸含量较高，是良好的蛋白质饲料。

三、青绿饲料

青绿饲料对于草鱼、武昌鱼(鳊鱼)等草食性鱼类来说，既适口又满足鱼的天然食性，效果很好。目前的青绿饲料除鱼儿喜吃的嫩草外，还有人工可种植的黑麦草、象草、苏丹草、桑树叶、构树叶、南瓜藤、玉米叶、水草、浮萍( 浮薸 )等等。青绿饲料刈割后即可直接投喂，喂小鱼则应将其切碎或打浆泼洒投喂，还可切碎后煮熟拌入适量糠麸后投喂。

(象草)

草鱼一般比较喜欢吃平行脉草，不要喂网状团叶草，像黑麦草、高丹草、苏丹草、墨西哥玉米等都比较适合喂鱼。柔嫩多汁、营养丰富，而且耐刈割。

四、酒糟饲料

酒糟饲料多指酒糟、酒渣，主要有白酒渣、黄酒渣，价格较低，含有一定的蛋白质和粗纤维。喂小鱼应将糟糠类饲料浸软磨浆，喂大鱼则宜将其发酵至有酒香味时投喂为宜。由于糟类饲料粗纤维含量很大，不宜超过每天喂料总量的30％。

五、动物饲料

动物饲料又称蛋白饲料，蚯蚓、蝇蛆、虻虫、昆虫等均是鱼类的上等动物蛋白质饲料，肉食性鱼类可以直接投喂，也可晒干加工成粉后配合其它饲料喂鱼。

(蝇蛆)

动物肉骨粉通常是一些肉类加工下脚料，比如鸡鸭内脏，猪骨头，牛骨头等。动物肉骨粉已被用作豆粕的补充剂，有研究表明，在饲料中添加30~50%的家禽副产品粉可以代替鱼粉。但动物肉骨粉质量参差不齐，容易染上病害。

六、豆渣饲料

豆渣又称豆腐渣，是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，也就是说，豆渣是做豆腐及其它豆制品剩下的渣物。豆渣含有丰富的营养物质，其中粗蛋白质为29.8%，无氮浸出物为34.2%，粗脂肪8.8%，钙0.97%，磷0.45%。豆渣方便易得，将其作为饲料投喂也是一个节约饲养成本的好方法。

将豆渣作为饲料投喂鱼类或牲畜，不宜投喂生豆渣，至少必须煮熟后投喂，并略加食盐以改变口味刺激食欲。主张不单用豆渣喂鱼，用酵母将生豆渣发酵后单料投喂。另外，还可将豆渣和玉米粉、油糠等拌和在一起，用酵母(即烤酒的酒曲)发酵后的组合饲料投喂鱼类更好。发酵过后的豆渣有一股浓郁的酒香味，鱼儿是非常的爱吃。

七、果实饲料

果实饲料指一些可口的水果、瓜果等作为鱼料投喂，比如红薯、南瓜、香蕉、蘑菇等等，果实及其附枝均可，生熟依鱼的喜好掌握。红薯可以煮食，南瓜可以碎块，香蕉生喂，蘑菇及其附枝可以生喂。

八、粪肥饲料

鸡粪、猪粪、牛粪等等均是鱼类的好饲料。经堆积存放、发酵后投入水中，既肥水又可让鱼直接食用。可将粪便晒干磨成粉，再按一定比例配合其它饲料使用，比例一般以鸡粪40％~50％、牛粪50％~70％、猪粪30%~50％为宜。但注意要量少次多的投施，以免水体快速增肥，有机分解过大会造成耗氧引起缺氧。

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