水母是无脊椎动物，属于刺胞动物门中的一类，全世界的海洋中有超过两百种的水母，它们分布于全球各地的水域里，无论是热带的水域﹑温带的水域﹑浅水区﹑约百米深的海洋，甚至是淡水区都有它们的踪影。海蜇(Rhopilemaesculentum)，属刺胞动物门(Cnidaria)钵水母纲(Scyphozoa)根口水母目(Rhizostomatidae)，海蜇是一种经济价值和营养价值都很高的可食用水母，广泛分布于我国及其他多个亚洲国家的沿海地区。

但从1975年起我国近海渔业资源就已出现了严重衰退，自然水域中捕捞的海蜇难以满足市场的需求，进而推动了海蜇人工培育、增殖放流和池塘养殖的发展。因此，开展不同条件下海蜇代谢的研究，将有助于了解海蜇人工养殖中主要环境因子的作用机制，从而掌握海蜇健康养殖过程中对环境参数进行合理有效的调整。

实验方法

暂养过程中使用持续充氧，每天测定温度、盐度、溶解氧和pH值，保证实验因子维持在设定范围内。pH实验组使用氢氧化钠溶液和盐酸溶液进行调节，盐度实验组使用曝气过的自来水和海盐晶进行调节，温度实验组通过培养箱直接调节。

实验结果

1.对不同规格的海蜇分析其耗氧率(oxygenconsumptionrate，OCR)和排氨率(ammoniaexcretionrate，AER)结果显示，海蜇的伞径和干重存在明显的相关性。

2. 随着pH的升高，海蜇幼蜇和成蜇的AER和OCR均呈现先增加后减小的变化趋势，不同pH值的AER和OCR差异显著。

3. 随着盐度的升高，幼蜇和成蜇的AER和OCR均呈先增大后减小的变化趋势。。

4. 海蜇幼蜇和成蜇的AER随着温度的升高先增大后减小；OCR整体随温度升高逐渐增大。

5. 不同规格的海蜇随着pH、盐度、温度值的增加收缩频率先升高后降低。

6. pH为6.5~9.0时，随着pH值的增加，幼蜇和成蛰的O∶N出现了2个峰值。

随着盐度的增加，幼蜇的O∶N随之增加至盐度为25时达到最大值；之后随着盐度的增大，O∶N逐渐减小。成蜇在盐度为15时O∶N值最大；后随着盐度增加O∶N先减小，但当盐度大于20后有所增大。

温度为5~30°C条件下，幼蜇随温度升高先减小后增加，5°C时幼蜇O∶N值最大；20°C时O∶N值最小；之后随着温度增加幼蜇O∶N逐渐增加。成蜇O∶N随温度变化的程度较为复杂，5~10°C时，O∶N值随温度增加而减小；10~15°C时，O∶N值随之增加；15~20°C时随温度增加而减小；20~30°C时随之增加而增大。在30°C时成蜇O∶N达到最大值。

讨论

不同水生动物对水体酸碱调节能力不同，大多数鱼类、贝类和甲壳类的OCR和AER随水体pH值升高而升高，但当pH值超过一定范围后，OCR和AER将随之下降。海蜇体表无覆盖物保护，更易受水体pH值变化的影响。本研究海蜇幼蜇和成蜇的2种代谢率与上述变化规律相同当pH值为7.0~7.5时，AER和OCR2种代谢率最大。当水体pH值超过动物可承受范围时，鱼类会产生一种对不良环境有正向对抗效果的应激反应。

实验中海蜇的OCR和AER随盐度的增加先增大后减小，幼蜇在盐度为25时OCR和AER达到峰值，成蜇的2个峰值出现在盐度为20时。实验发现，当盐度为20~25时，不同规格的海蜇进食速率最快。在15~20的盐度范围内，成蜇OCR和AER变化的速度更快；20~30的盐度范围内，幼蜇变化的速度更快，说明成蜇对盐度变化的适应性强于幼蜇。

水生动物的生长发育与温度变化密切相关，温度对动物代谢的影响包括急性作用和慢性作用对海蜇来说，一定程度的升温刺激其神经感官，加快搏动，耗氧变大，胃腔消化加速，AER和OCR随之增加。海蜇在一定温度范围内AER和OCR随温度升高而增大。在可适应温度范围内，随着温度升高，酶活性增加，组织代谢加速，产生更多的氨和尿素，代谢率随之增大；当超过一定温度范围后，组织代谢陷入麻痹逐渐停滞。

有研究表明O∶N比值小于7时，机体主要依赖于蛋白质的代谢。绝大多数水生动物是靠蛋白质代谢提供能量，海蜇亦是如此。海蜇身体构造独特，身体约70%的成分由水构成，碳水化合物和脂肪含量很少，这也解释了本研究中海蜇的O∶N平均值较低的现象。幼蜇的平均O∶N值小于成蜇，表明幼蜇机体生长发育的能量主要来源于蛋白质的消耗，而成蜇除此之外还有海油等其他能量来源。本实验中海蜇幼蜇在温度为5 °C时O∶N值较大，表明海蜇在极端条件下同样会做出应激反应，改变代谢的方式以适应环境的变化。