“天气不好？泼点维C。”“倒藻？泼点维C。”“抗应激？泼点维C。”维生素C似乎是水产药品里的“万金油”，只要天气变化、水质不好、鱼虾反应不正常，养殖户都可往池塘泼洒。

然而，似乎无所不能的泼洒维C真的有效吗？《农财宝典》记者在走访市场时了解发现，众多养殖户、药店技术员、企业人员对泼洒维C的作用原理和效果均不清楚。一个作用机理不清使用效果不明的产品投到池塘中，对鱼虾抗应激有帮助吗？

作用效果不明

市面上泼洒维C的产品林林总总，包装上无一不是“提高机体免疫力”、“改善环境”、“加强鱼虾抗应激能力”等的字样。然而，实际效果真的如上述字样般神奇吗？

据了解，泼洒维C的零售价不高，500g包装的，价格从8元到30元不等。根据产品说明书，全池泼洒维C，每亩每米深水体只需250g。

“虽然卖了许多泼洒维C，但究竟有没有效果，我也不好说。”中山一水产药店的技术员也向《农财宝典》记者透露，泼洒维C泼到水里，究竟有没有作用，无从得知，只是说明书上面写着有抗应激作用，他就按上面的说明书使用。他表示，养殖户也是听药店技术员的建议购买泼洒维C使用，至于其作用原理，至今尚没有人问起。

《农财宝典》记者近期在走访部分对虾养殖区域，养殖户也表示，泼洒维C是经常使用，但用与没用，两者的效果似乎没有多大变化。“不过这类产品没有什么副作用，宁可信其有（效果），好过信其无。”中山养殖户梁叔表示，泼洒维C多是在天气变化大对虾出现应激时使用，相当于急救药物。“虾现在这么贵，别人说有用那我就用，而且大家都这么用。”

“我宁愿用口服也不用泼洒。”珠海市富之洋水产发展有限公司总经理刘洋就一直坚信内服的效果会好一些。他认为，直接泼洒到水里，一方面作用效果很难鉴定，同时还可能存在部分效果流失的情况。

华南地区对虾养殖面积保守估计至少有100多万亩，每年平均养殖两造，每对虾每亩池塘泼洒2次泼洒维C，以最便宜的8元/包（250g）的价格计算，养殖户至少花了3200多万元。每年在泼洒维C上花了巨款，但这笔钱养殖户花得不明不白。那究竟值不值得为此掏腰包呢？

泼洒维C  对虾难以利用

实际上，市面各种泼洒维C，并不是真正意义的维生素C，而是维C衍生物。

 据了解，由于维C的结构中存在易氧化基因，在受光、热、氧、湿度、金属元素等影响下，很容易被破坏而变质。因此，如果真正的维C直接泼洒于水中，4分钟就会失效。

 但是，维C作为鱼虾生长发育中必不可少而又无法自身合成的一种营养素，多数饲料中都会添加以满足其营养需求。但是，由于其极易氧化性，导致其在饲料的制粒、存放过程中有80%-98%的有效成分被破坏。因此，世界各国都在寻求使维C稳定的办法。

许多研究成果表明，用乙基纤维包被、用脂肪包被、用脂肪密封和磷酸酯化的方法可以使维C稳定。而很多应用结果也证明了用维C与磷酸化试剂加以酯化反应，合成的维C聚磷酸酯可使维C稳定的应用效果最佳。因此，维C聚磷酸酯常被用于饲料添加剂中，而目前国内此类产品的有效物质含量仅为35%。

由于其高稳的特性，也被用于鱼虾养殖过程中需要用到的提高免疫力、抗应激的保健维C当中，包括泼洒型和内服型。维C磷酸酯在鱼虾消化道内易被磷酸酯酶分解，即可达到提高鱼虾机体抗应激能力、改善鱼虾消化能力、促进鱼虾生长等作用。

然而，按照具有18%有效含量的泼洒维C来算，250g在一米深的池塘中每亩的浓度仅为0.000067克/升，而这一点含量，又有多少能被鱼虾体内吸收呢？按照每亩虾塘10万尾对虾计算，平均每10升水体中，约有1.5条对虾，照此计算，即使泼洒维C全数被对虾吸收，每条对虾获得的维C也仅有0.000447克，这对对虾抗应激有用吗？

据了解，在常规饲料生产过程中，含量35%的维C在虾料中的添加量为0.2%，即每克对虾饲料中的维C含量为0.007克。一条规格为60支/斤的对虾，每天按照体重的5%进行投喂，从饲料中获得的维C量远比对虾从泼洒维C中获得的量大。在对虾遭遇应激时，按常理说，对虾的维C需求量要远比常规饲料中的高很多方有效果，那泼洒维C按常规用量浓度，能起作用吗？

华南农业大学水产系教授潘庆指出，泼洒型维C虽然可以被皮肤和鳃直接吸收，但是，要达到足够大的浓度和足够大的量，才能起到帮助机体提高免疫力及抗应激的作用。“至于要达到多大的量和浓度，至今未见报道。”

既然未见报道，那么厂家“全池泼洒，每亩每米250g”的数据又是从何得来的呢？在此浓度下，鱼虾就能够吸收足够量的维C，从而起到抗应激的作用？《农财宝典》记者也就此疑问咨询了许多生产泼洒维生素C的企业，他们的技术经理也不明就里，说不出所以然来。