随着现代渔业集约化人工养殖技术的发展，水产动物感染各种疾病的危险性增加。一些养殖户为追求高利润，盲目提高放养密度，长期使用大量抗生素，其负面效应也日益显现。面对日益严峻的养殖现状，寻找抗生素替代品的难题迫切地摆在了水产养殖者面前。中草药具有天然、毒副作用小或无、无抗药性和无残留、资源丰富以及多样化等独特优势，可以解决化学药物、抗生素等引发的病原菌抗（耐）药性和养殖鱼类药物残留超标等问题，完全符合发展无公害水产业、生产绿色水产品的病害防治原则。

目前,在水产养殖中使用的饲料添加剂,除了氨基酸、维生素、微量元素等营养性添加剂外,大多还含有促生长剂、抗生素、抗球虫药及其他化学合成类抗菌药物,这些非营养性药物添加剂如果在配合饲料中长期使用,很容易使病原菌株产生抗药性,而且易导致水产品药物残留量增加,危害动物和人体健康。

1 中草药的重要成分及作用机理

我国中草药品种繁多，已知的具有免疫活性的中草药就达200多种，具有抗菌作用的中草药有130多种，对病毒有灭活或抑制作用的中草药有50多种，有杀菌抑菌作用的中草药达400多种。这些中草药的有效成分主要包括多糖、贰类、生物碱、有机酸、挥发油，此外还有充当营养成分的脂类、糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、常量元素和微量元素以及未知促生长活性物质。

中药免疫调节剂对机体的作用,主要通过激活网状内皮系统和补体、激活巨噬细胞和T、B淋巴细胞和诱生多种细胞因子等途径。如中药多糖作为生物效应调节剂，主要影响机体的网状内皮系统、具有促进胸腺反应，刺激巨噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞、白细胞、NK细胞、补体系统以及RNA、DNA、蛋白质的合成和体内的CAMP、CGMP的含量,最终可以促进抗体的生成，使淋巴因子及干扰素的诱生增强。甙类可加强网状内皮系统吞噬功能，并促进抗体生成，促进抗原抗体反应和淋巴细胞转化；生物碱能增强体液和细胞免疫功能，刺激巨噬细胞吞噬功能。

2 中草药在水产养殖上的研究现状

2.1 中草药用于水产动物免疫性能的研究

用中草药作为佐剂,提高疫苗的免疫效果。研究较多的是茛菪类药，采用茛菪类药作为鱼病免疫防治的一种增效药物，与疫苗联合应用。茛菪类药具有调节植物神经，兴奋循环和呼吸中枢,解除平滑肌痉挛,调节免疫功能[4]等试验结果表明，草鱼水花用多联疫苗加茛菪剂浸泡后,其由夏花养成大规格草鱼种的成活率比对照组提高21.9%，并且在经过5个月的饲养后仍可获得46.7%的免疫保护力。按每kg饲料添加2 mg茛菪1号，投喂罗非鱼，试验组增重率比对照组提高约16%[5]。

中草药在水产养殖上能够增强免疫因子的活性已经多方研究证实，其含有的物质能够激活鱼类的免疫系统。中草药免疫增强剂的免疫多糖可激活水产动物的免疫系统,提高鱼类吞噬细胞、中性粒细胞和巨噬细胞的数量及血清溶菌酶活力,从而明显提高机体的非特异性免疫能力。蔡中华等[2]报道黄连、大黄及花粉均对鲤鱼的非特异性免疫功能具有增强作用。罗庆华在鲤鱼饵料中添加杜仲叶粉,以试验鱼血液中白细胞的吞噬活性和血清的凝集抗体效价为指标,结果添加杜仲叶粉能明显提高鲤鱼的免疫应答水平,尤以添加量为4%、6%时效果显著。

2.2 中草药对病原菌的抑制和灭杀作用的研究

中草药除了有增强和调节机体免疫力的功效外，对许多致病菌有抑制或杀灭作用，很早就被用于水产动物疾病的防治中。清热解毒类中草药具有清热、泻火、解毒功效，常用于抑菌、抗病毒、抗寄生虫、消炎、止痛、解热等治疗。用中药组方：大黄、黄芩、黄柏、郁金、黄连、板蓝根等治疗虹鳟鱼链球菌病，与对照组相比，疗效明显，投药后第3 d死鱼明显减少，第7 d停止死亡，基本恢复正常[7]。说明几种中草药结合能有效的灭杀病原菌，同时调动鱼的非特异免疫力发挥功能。

2.3 中草药改善水产动物品质的研究

集约化、规模化养殖的水产品，使水产品的瘦肉率低下，脂肪含量过多，肌肉不紧致，食用时口感差。人工饲养的鱼类与野生鱼相比肉质风味有较大差异,主要原因是人工饲养鱼的肉质风味成分如游离氨基酸、不饱和脂肪酸、醛、酯、酚等的含量和比例发生了变化。中草药中的某些有效成分能够改善养殖水产品的生化组成，提高养殖水产品的食用品味,如中草药中的大蒜、杜仲、沙棘等能有效调节鱼肉中风味成分,改良肉质。同时许多中草药含有植物色素能够改善水产品的色泽。在鲤鱼基础饲料中梯度添加大蒜素和杜仲复合添加剂对比得出：添加量超过0.10%的大蒜素和杜仲复合添加剂可以明显改善鲤鱼的粗蛋白、粗脂肪、鲜味氨基酸、肌肉耐折率和失水率等肌肉品质。

3 中草药的使用在水产养殖中存在的问题

中草药作为饲料添加剂在使用上还处于摸索阶段，产品科技含量比较低，产品添加量难以精确控制。目前使用中草药添加剂还只限于直接效果上，对于其作用机理和有效成分研究不够深入。中草药种类繁多，所含的成分比较复杂，难以完全判断是哪个成分起到主要作用。同时，产地、季节、加工方法等都会影响药材质量，不正确的加工方法会使中草药的药性发生变化，甚至产生毒性，在监管控制上还缺乏有效的技术控制手段。

4 发展方向和展望

加强对中草药有效成分、药效、药理的深入研究，制定规范的产品标准和剂量标准，规范生产过程，使相关的检察部门可以更好的监管。中草药在水产养殖上还没有形成规模化，没有一个标准，要加快商品化的进程，为水产养殖健康发展提供更全面的产品。同时要利用现代科学的分析方法，精确分析其有效成分和作用机理，加强中草药配合使用和协同机理的研究。

中草药在水产养殖中的应用日益显著，同时中草药也是替代化学合成药物理想的饲料添加剂，对于保护生态环境，促进水产养殖业的健康可持续发展具有重要意义。

[1]高泽霞,王卫民.中草药饲料添加剂在水产养殖中的应用[J]. 中国饲料,2007,(18)：32-34.[2017-09-13].DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2007.18.011．

[2]贾文涛.中草药在水产病害防治中的应用[J].海洋与渔业,2015,(02)：70.

[3]温周瑞,刘慧集,骆敏,周敏.中草药对水产动物免疫作用研究进展[J].水利渔业,2004,(02)：1-3.[2017-09-15].DOI：10.15928/j.1674-3075.2004.02.001．

[4]艾桃山,等.茛菪佐剂多联疫苗浸泡草鱼苗种免疫防病试验初报[J].鱼类病害研究,1990(1)：29～32.

[5]赵建培,黄谚谚.茛菪类药对尼罗罗非鱼生长的影响[J].福建水产,1994,(2)：5～ 6.

[6]齐子鑫,徐文彦,唐国盘.中草药对鱼类免疫力的影响及应用研究[J].河北渔业,2007,(01)：1-3+21.

[7]郭建坤,杨雪珍.中药治疗虹鳟鱼链球菌病报告[J].淡水渔业,1999,29（12）．

[8]张耀武,郑建武.大蒜素和杜仲复合添加剂对鲤鱼生长性能和肌肉品质的影响[J].科学养鱼,2010,(02)：65-67.