缺水缺劳条件下高产高效健康养殖措施新探 

陈畅¹  陈玉露¹  刘小华²  刘顺科²

（1.重庆市水产技术推广站，2.重庆市涪陵区水产站）  

一般认为，要想养好鱼，须得有好水，须得有充足的水源，良好的水质。加之水产养殖劳动强度大，特别是拉网捕鱼，没有四五个强劳力是很难见效的。那么，缺水缺劳的地方，我们还能高产高效健康养殖么？回答是肯定的，关键是要创新思路，要有新措施。重庆市涪陵区水口渔场在这方面做了很好的探索，提供了很好的借鉴。这种探索归纳起来，就是“一次投种，两年养成，错峰上市；调水为主，增氧第一，无病为上；机械投饵，喷洒施药，抬网捕鱼。”现将主要养殖技术介绍如下：

一、基本情况

1.渔场位于涪陵区珍溪镇水口村，是一个三面环山的山沟，养殖用水来源于降雨和降雨积水，水源很差。

2.渔场有养殖池塘6口，面积109亩，池塘主要按照原有地形地貌建成，池塘水深1.5-2.5米。

3.渔场配备增氧自机28台，动投饵机12台，工作船8艘，抬网6套。

4.渔场固定工作人员2人，捕捞等劳力不足时临时请人帮忙。

二、苗种放养

年初放养量为鱼池荷载量的60-70%左右，约为750公斤/亩。5月份寸片下池，培育2个月后放入成鱼池套养，草鱼第2年出池，养殖周期2年；鲢鱼、鳙鱼第3年出池，养殖周期3年。1号池面积25亩，2013年初放种14910公斤，平均每亩596公斤。2013年底库存鱼种17800公斤，即为2014年初投放鱼种，平均每亩712公斤。详细情况见表1。

表1  1号池草、鲢、鳙鱼种放养情况明细表

三、养殖管理

（一）水质调节

1.使用增氧机增氧。增氧机开机使用方法如下：

（1）一般情况晴天中午开机2小时左右。

（2）在生长高峰期，天黑时启动增氧机，翌日天亮后关机；生长放缓后，开机时间不变，但酌情减少使用增氧机的数量。

（3）五一、国庆节前后天气变化剧烈时，提前停食，连续开机2-3天。冬日大雾弥漫时长时间开机。

（4）捕捞销售或者分级选择时开机。

（5）苗种入池时开机。

（6）泼洒鱼药后开机。 

1号池配备增氧机5台，总功率17.5千瓦。全年开机情况见表2.

表2  1号池增氧机开机情况明细表

2.探索鱼菜共生净水。按照鱼池面积的5 %种植蕹菜（空心菜）。1号池面积25亩，种植1.25亩。5月初栽种，10月底收割结束，全年收获蕹菜1.3万余公斤，每平方米产蕹菜16公斤。蕹菜主要用于食用、投喂草鱼、饲养生猪，极少部分对外销售、收入近2000元。
           

3.运用微生物制剂调水。3月-10月每月调水一次，先用二氧化氯消毒，三天后再用底质爽、底改净改良鱼池底部环境，同时用水博士、光合细菌、EM菌等增加水体有益菌，改良水质，养护环境，以保持透明度在25厘米－30厘米左右为宜。

（二）鱼病防控

1.从3月开始，每月用二氧化氯消毒一次，有效地杀灭水中的病原菌等，预防细菌性烂鳃、赤皮。

2.3月初和9月初投喂陈皮散、杀线虫，主要杀灭鱼体内的绦虫。

3.3月初和10中旬，在水温16℃-20℃之间时，使用阿维菌素、原虫净，主要杀灭指环虫、车轮虫。

4.5月初用三黄粉、肝胆宁、大蒜素，预防肠炎、烂鳃、肝胆综合症。

5.5月初、9月中旬用暴血停（辛硫磷），预防出血病。

6.5月底至6月初，用板黄散、三黄粉、多种维生素，预防草鱼肠炎。

7.9月初用肝胆宁、烂鳃灵，预防烂鳃、肝胆综合症。

（三）灯光杀虫

春夏秋季是昆虫大量繁殖孳生的季节,很多昆虫是农田和森林中的害虫，但也是鱼类喜食的优质蛋白质饲料。渔场安装了太阳能杀虫灯15盏，其中1号池安装有5盏。采用太阳能杀虫灯诱集害虫养殖鱼类，不但能为养殖生产提供大量的活的高蛋白饲料，而且减少了农作物害虫，还能显著改善养殖场周围环境。

四、成鱼捕捞

（一）抬网制作与使用

1.抬网制作。抬网规格主要有两种，一种15米x 15米x4米，网目1.5厘米，用于捕捞鱼苗，另一种20米x 25米x4米，网目3-4厘米，用于捕捞成鱼。网片左右两侧网衣加上沉子。配备钢管3根、小钢丝500米、绳子300米，滑轮3个，滚筒3个。

2.操作要点。人工操作抬网一般需要4人，机械操作则两人就行了。通过投饵诱使鱼类进入抬网后，同时摇动3只滚筒，形成30米×20米网箱，然后通过滚筒把抬网收成30米×1.5米长方形网箱，鱼被困入网中，即可根据销售需要选择数量和规格。

（二）抬网捕捞吃食鱼

抬网设于投饵台下方水域，开动投饵机投饵，诱使吃食性鱼类进入抬网区水域，根据销售需要选择数量和规格。

（三）抬网捕捞滤食鱼

在人工养殖条件下，滤食性鱼类不但可以滤食浮游动植物，鲢鱼可摄食粉料，鳙鱼还可摄食浮在池塘表面的颗粒饲料。鲢鳙鱼的这种生活习性，为抬网捕捞创造了条件。方法是将抬网设于投饵区下方水域，塑料薄膜（有大量小孔）覆盖包裹轮胎的一面，将粉料放置于薄膜上，待粉料顺小孔慢慢溶于水中，鲢鳙鱼觅食进入抬网后捕捞。

      五、经济效益

水口渔场主养草鱼，搭配鲢、鳙、鲤、鲫鱼。从2010年到2013年，该渔场年产销鱼产品、平均亩产、年鱼产值、总利润，亩利润均呈上升趋势，其中亩利润四年增长了45.9%。详见表3。

表3  2010-2013年水口渔场生产经营情况表

1号池2013年4月-11月销售鱼产品38.7吨，年底库存鱼种17.8吨，即该池塘毛产量56.5吨，平均亩毛产2.26吨，扣除年初投放鱼种14.91吨，总净产量41.59吨、平均亩净产1.66吨，远高于重庆市2012年专用塘平均亩产量564公斤。库存鱼种按已销售鱼产品均价计，则该池塘2013年鱼产值68.5万元（未计蕹菜收入），平均亩产值2.74万元，扣除成本费用获纯利润9.75万元、平均亩盈利0.39万元。详见表4。

表4  1号池2013年销售及成本情况

六、关键技术与改进措施

总结水口渔场的成功经验，主要是摒弃了一些旧思想，培养了两个新理念，在这些两个新的理念的指导下，实施了三项关键技术。经过研究，我们在这里再提出三项改进措施供大家参考。

（一）两个新的理念

1.摒弃“治病先用药”的旧思想，树立“养鱼先养水”的新理念。想要养好一塘鱼，先要养好一塘水。这是养鱼人都知道的基本常识。但真正把养水做到比养鱼还重要的，却又非常罕见了。我们认为，大多数鱼病的发生与环境不良有直接关系，比如长期低溶氧使鱼体长期处于亚健康状态，水体严重富营养化，氮、磷、钾等严重失衡等等。因此，对生病的鱼池，应该首先分析清楚发病的原因，不能只看表面现象，只是搞对症治疗，头痛医头脚痛医脚，治标不治本，也不能看见鳃上有点寄生虫就要杀虫。据《2012年中国水生动物卫生状况报告》，2012年鲤春病毒血症专项监测发现阳性样品39个，但在养殖生产中没有临床发病症状，更没有发生疫情。这就是很好的例证。所以，鱼儿出了问题，首先应该考虑是环境出了问题，是水体出了问题，这时首要的任务是改善环境，改良水质，至少应该把改善环境、改良水质与对症用药一起进行。见虫能杀虫可算是一个成功的鱼医，但杀虫药对池塘生态系统的危害也是很大的，因此能控制好整个池塘生态系统才是最难的、最好的境界。

2.摒弃“应急才增氧”的旧思想，树立“增氧保高产”的新理念。关于增氧机的使用，通常的说法是：晴天下午2时左右开启1-2小时，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，浮头早开。其基本思路是，在鱼池缺氧或者面临缺氧危险时开机。按照传统的增氧技术要求：闷热天气傍晚开机至第 2 天早晨 8 时，正常天气半夜开机至翌日上午 7 时，连续阴雨天气全天开机，以保证池水溶解氧充足。这样使用增氧机，主要是发挥了增氧应急的作用。但增氧不应该只是救命，氧气充足还有利于提高鱼类摄食和生长性能，有利于降低饵料系数，有利于促进有机物的氧化分解，有利于减少病害的发生，有利于促进浮游生物的繁殖生长，提高池塘初级生产力。增氧的作用除了救命外，还能改善鱼类的生长性能和池塘水质生态环境。

（二）三项关键技术

1.增氧调水防控鱼病。影响鱼体健康的因素，主要是环境、遗传和饲料，其中环境是养殖鱼类多病、少病的决定因素。水产养殖防病的措施很多，如清塘消毒、鱼种消毒、使用杀虫杀菌药物消毒水体、使用生物制剂降低氨氮含量、换进新水等，但在缺水的地方，清塘、换水等，是难以实现的。在这些没有水源或者水源不好的地方，养水就显得尤其重要了。水口渔场改良水质的办法主要是增氧、种菜和微生物制剂调水。从表1可以看出，水口渔场的增氧机是一年四季都开机的，在5、6、7、8、9五个月时间里，每天开机时间达到12个小时，全年开机时间几乎是传统养殖模式的3-5倍。此外，每月用微生物制剂调水，大量使用中草药防病，对鱼病防控也起到了很好的作用。2010年和2011年，发生的鱼病主要是草鱼三病、肝胆综合症、指环虫、绦虫，2012年没有草鱼肠炎病，2013年则只有草鱼烂鳃病、肝胆综合症、绦虫。2013年的用药费只有2011年的43%。

2.抬网捕捞错峰上市。一般情况下，水产品的价格高峰在4、5、6、7月份，价格低谷在11、12、1月份（参见表5）。

表5  涪陵区2013年常规水产品池边销售价（单位：元/公斤）

由于采用了抬网捕捞，水口渔场的产品从4月中下旬开始上市，到10月左右销售完毕，其销售单价一直处于价格高端。抬网捕捞不但对吃食鱼、滤食鱼都实现了常年捕捞、高价销售，而且解决了传统模式年初密度小、后期密度过大的问题，有效地利用了池塘水体。 

       3.简单机械节省劳力

在节省劳力方面，除传统的使用投饵机投饵和前面所述的抬网捕捞外，水口渔场还采用了抽水机施药。办法是把抽水机安装在小船上，船仓装药水，用抽水机抽水喷洒。

（三）三项改进措施

1.微孔增氧机投饵时增氧。投喂饲料时，由于鱼群大量集中，投饲区溶氧量急剧降低，会导致投饲区严重缺氧。解决办法是使用微孔增氧机增氧，同时在投饵时在投饵台底部水域增氧。

2.测水施肥补充缺失元素。遵循鱼类配合饲料原理，根据水体中不同元素的含量和浮游动植物对营养物质的最佳需求，通过测水施肥定量补充缺失元素，使其达到培养浮游动植物的最佳比例。

3.不同饲料组合分区投喂。不同种类的鱼的营养需求是不一样的。同一种类的鱼，在不同生长阶段的营养需求也是不一样的，因此，不同种类的鱼、同种类鱼在不同的生长阶段，都应该投喂不同的饲料，以便更好地提高饲料转化效率。在混养模式下，如果一种鱼得了病，投喂给病鱼的药饵也会被其他鱼吃掉，这对未生病的鱼也是有害无益的，所以应该分区投喂，草鱼有草鱼的投饵区，鲤鱼有鲤鱼的投饵区，鲢鱼、鳙鱼各有各自的投饵区。