中国是世界渔业古国，这一点在全国的范蠡养经，在东海的大小黄鱼、带鱼和乌贼四大海产，在九江鱼花汛，在珠三角桑基鱼塘中，在原始的捕捞向传统的养殖、加工、流通、消费转型，向现代的增殖、休闲、文化和旅游升级过程中得到充分体现，以水产养殖为例，它拾级而上，依次分为生态保护性、商业性高密度和观赏性鱼养殖，观赏鱼高居水产养殖最高级，而在这一层级中，锦鲤占据着最高点，例如血统高贵、体型巨大、体色艳丽、体态优美的极品锦鲤可以卖到数百万元一尾。

过去，我们认识水产养殖是由下向上、由低级向中高级逐步推进的，这是一个渐悟过程，滴水穿石，而现在，我们可以全方位全过程认识水产养殖，其中之一就是居高临下，从上往下指导养殖生产，而且世界观和方法论能让我们获得顿悟、妙悟。例如，近年来，笔者参加了广东省、东莞市锦鲤协会举办的全国甚至国际锦鲤大赛，它是锦鲤业者、玩家和爱好者的大聚会，它让笔者有幸观赏到了一大批精品、珍品、极品锦鲤。锦鲤种类繁多，像红白、大正三色、昭和三色、写类、别甲、衣、浅黄、秋翠、孔雀、九纹龙等，五彩斑斓，由成、壮、若、幼构成。而且围绕锦鲤养殖，为之配套服务的一系列细分产业，像场地规划设计、设施建造，饲料、药物、动保产品、水质处理与调节都设展位展示和展销其产品及其服务。

水产养殖是一个属地感、归属感和个性鲜明的行业，要获得养殖成功，在构成水产养殖诸多要素和条件中，场地设施和生产条件占70%，饲料投喂占30%，如果大家在同一类场地和生产条件下开展水产养殖，那么饲料选择与投喂就起决定性作用。例如，无论是广东省锦鲤协会主办的第二十二届中国锦鲤大赛或是东莞市锦鲤协会举办的中国锦鲤若鲤大赛暨中国国际锦鲤大赛，其冠名单位都是共鳞实业（深圳）有限公司，该公司一家港资企业，专业从事观赏鱼饲料研发生产企业，该公司在锦鲤饲料方面造诣颇深，功力强劲，在其引领下，广东诞生了一批从事观赏鱼饲料生产企业，例如中山统一和顺德鼎能之家等。作为锦鲤业的一个配套服务业，每当行业有展会、大赛、品评活动时，这些饲料企业都会赞助，带着他们研发生产的新产品参加。根据笔者跟踪观察思考，该类企业生产的锦鲤饲料不但是一类功能性饲料，更是一类高端饲料，养高端锦鲤，首先是健康，其次是体型大、体格壮、肌肉丰满，再次是体色美，质白、绯深、色亮。

一是基础。主要是健康。饲料厂要优选加工饲料的原材料，主要是农产品的副产品，要新鲜、优质，在蛋白质、脂肪和碳水化合物充足的前提下，均衡添加微矿物质、微量元素，维生素和益生菌；养殖场要选择饲料营养成分和要素均衡、全面、配伍，适口性佳，而且能够促进、强化鱼体内脏主要是脾胃、肝胆健康的饲料，只有选择和投喂该类优质饲料才能保证锦鲤个体快速生长、健康成长、发育和实现种群繁殖。

二是框架。主要是强壮。指的是将锦鲤养得体型大、体格壮、体态美，而要达到这一点就要肌肉紧实、脂肪丰满，鱼体强壮有力。根据锦鲤生长发育规律，实施功能性添加，例如骨霸，优化骨架配方，促进钙磷吸收，塑造强大骨架，尤其是头骨、脊椎骨等，这是养殖大规格优质高档鱼的基础，而增体，主要在饲料配方中增加鱼油和优质蛋白的构成比例，促进其肌肉生长，提高其活动能力，提高脂肪转化率，养成厚实背峰。

三是封顶。主要是美颜。锦鲤是观赏鱼，而观赏鱼要求在具备健康和强壮两大基石之上具有强烈的美感，以红白锦鲤为例，它要求鱼体底色为白色，质白、细腻与深厚绯盘，形成红白强烈反差，发光、发亮，吸引人的眼球，这就需要饲料中更需要添加虾青素和螺旋藻类，尤其是在流通时更要美白、增绯和增墨，锦鲤流通是通过以鱼会友、与友赏鱼实现的，在该过程中，健康、强壮和漂亮的锦鲤更易获得时获得人们的高度评价和充分认可，卖出一个高价甚至天价来。

锦鲤占据着观赏鱼的最高点，如果将其养殖方法运用到食用鱼、虾蟹和龟鳖蛙类等食用水产动物养殖上也能获得成功，例如锦鲤饲料是按照健康、强壮和美颜优化调整饲料配方进行的，那么这些食用性水产养殖动物就要按照打基础、立框架和成功封顶进行。首先是在其幼体期，通过饲料增强其肠胃消化和肝胆吸收、分解和排泄功能就能让其拥有一个健康的体质，其次是亚成体期，它在幼体和成体之间起着承上启下的作用，要通过饲料促进其神经、内脏和骨骼发育，保证体格健壮、体态优美，再次是成体期，主要是通过饲料投喂实现肌肉的生长和脂肪的积累和体色的显现。最后一击是通过调整配方达到脆化效果，例如脆肉鲩、罗非鱼，或者运用清水、活水进行瘦身和减肥，获得质量安全的优质高档水产品，最终就能赢得市场。