摄食是鱼类最基本的生理活动，同时，摄食活动也受到许多因素的影响，条件一旦不能满足需要，则会导致摄食异常。如果不积极采取措施，不仅浪费饲料，影响生长，而且污染水质，感染疾病，对于亲鱼则可延缓性腺的成熟而影响繁殖。所以探索并改善这些因素对于鱼类养殖是十分必要的。

1 少食、停食

1.1 症状

在鱼类养殖过程中经常发现摄食减少甚至停食的情况。主要表现是：抢食不积极，集群在食场附近乱转。或鱼群只在水底摄食，不浮上水面抢食。受到惊吓时，则逃离食场，过一会儿又回到食场，然后再次逃窜，喂一顿料往往反复多次。还有的连续几天不摄食。

1.2 原因

1.2.1 环境因子

光照：对于依赖视觉摄食的鱼类，影响摄食最重要的因素是光照。不同种类的鱼对光照强度的要求不一样，当光照不能满足其生理需求时，则会少食甚至停食。

温度：鱼类是变温动物，一般而言，在适温范围内，水温越高，摄食量越大，而水温过高或过低都会降低摄食量。

盐度：鱼的种类不同对环境的盐度要求不同，每种鱼类都有其合适的盐度，盐度不适合时（过高或过低），摄食量则会减少或停食，严重时会导致死亡。特别是狭盐性鱼类对盐度的要求更严。

溶解氧：鱼类摄食率受溶解氧的影响很大，当溶解氧下降到饱和度的50%-70%以下，大多数鱼类的摄食量剧减，严重时导致浮头或死亡。

毒素及污染物：水质老化时，鱼类摄食量会剧减，因为此事浮游生物大量死亡，水里不仅缺氧，而且还有浮游生物尸体腐烂产生的毒素，鱼类在这种水中几乎不摄食。

池水中有大量裸藻存在时会导致鱼类少食或停食，因为裸藻产生大量毒素污染水质。

氨氮、鱼药、农药、污染物等也会影响鱼类的摄食，严重时导致鱼类拒食或死亡。

敌害生物：食场周围有敌害生物（如肉食性凶猛鱼类、水蛇、家禽、家畜、飞禽、人类等）时，鱼类因害怕而逃离食场。鱼类被寄生虫或细菌、病毒等微生物感染而发病时，摄食量降低，严重时则拒食。

1.2.2 鱼类自身的因素

性腺发育：有些鱼类（如草鱼等）的性腺发育达到一定程度时，则会显著影响摄食量，甚至停食。

1.2.3 饲料

颗粒大小：饲料颗粒太大或太小，鱼类摄食困难或无法摄食，从而导致少食或不食。

饲料质地：一般的鱼类都喜欢质地较软的饲料，对硬度过高的饲料则厌食或拒食。

改变饲料：中途改换新饲料时，鱼类往往对新饲料不适应，从而导致厌食或拒食。

饲料异味：投喂发霉变质的饲料，或在饲料中掺入有异味的药物时，会导致鱼类厌食或拒食。

1.2.4 伤害

当鱼类受到严重外伤时，摄食量明显降低或拒食。

1.3 预防措施

1.3.1 改善环境

光线：普通鱼类对自然光一般都能适应，一般不用人工调光，特殊情况下通过架设遮阳网遮挡过强的光线。

温度：冬季，对小型池塘利用大棚对于保温有一定的作用，对于大池塘很少架设大棚。夏季，在北方一般不进行人工降温，特殊情况下可以通过种植漂浮性植物适当降温（种植量不能太多，否则影响浮游植物的光合作用），也可以架设遮阳网降低水中的光照强度，也可以适当增加水深，从而降低水温。

盐度：对于在盐碱地开挖的池塘，池水盐度往往较高，可以从别处引进低盐度水对池水进行稀释。

溶氧：培养适量的浮游植物，利用浮游植物的光合作用来保持池水的溶氧。如果池塘中或周围有大量遮阳物应铲除。如果养殖密度较大，可以开增氧机（如叶轮式等）或增氧系统（如管道底冲等）。如果池中淤泥过多，要及时清除，以减少耗氧。

毒素及污染物：经常加注新水或换水；或经常用生石灰、微生物制剂调水等，以培养优质藻相。避免含有工业废水或农药、鱼药的水流入。

敌害生物：养殖普通鱼类的池塘中，一般不放养肉食性凶猛鱼类，如果要放养就放养小规格的；尽量清除水蛇、飞鸟等；禁止家禽、家畜靠近池塘；尽量减少行人靠近池塘。

1.3.2 改善饲料及投喂措施

饲料质量：不使用发霉变质的饲料；食物颗粒大小和硬度都要满足鱼类需要。

投喂技术：如果在养殖过程中需要更换饲料，应先进行驯化，即在原饲料中掺入少量的新饲料一起投喂，再逐渐增加新饲料比例减少原饲料比例，直到鱼类适应新饲料。

1.4 治疗措施

如果发现鱼类发生了少食或停食，则要及时找出原因。首先，看饲料适口性是否合适（形状、颗粒大小、发霉变质、异味等），如不适合则及时更换。其次，考察水温、光照是否合适，如不适合则及时调节。再次，考察盐度、溶解氧、pH值、氨氮、藻相等是否合适，如超标，应立即改善水体环境。最后，考察动物是否患病，是否有敌害生物等，及时采取措施。

2 吐食

摄食量减少或拒食的情况比较常见，吐食现象在养殖过程中也时有发生。

2.1 症状

鱼类可以摄食，但摄食后便将食物吞出。

2.2 原因

2.2.1 环境

酸碱度：pH值降低时，会让鱼体出现血液载氧功能降低而发生吐食现象。

溶解氧：水体中溶氧降低、气温骤变时，鱼类会吐食。

硫化氢、亚硝酸盐、氨氮等：这些物质超标时，均会引起鱼肠胃不适而发生吐食现象。

2.2.2 饲料

硬度：饲料的硬度过高时，会造成吐食。

味道：刺激性强且适口性差的药物或发霉变质的饲料都会导致吐食。

饲料应激：更换饲料种类时有时也会产生吐食现象。

2.3 防治措施

2.3.1 环境

酸碱度：若水质的pH值过低，可以使用碱性水质或者生石灰调节剂。使平时水环境中的pH值保持在弱碱性。当池中使用敌百虫消毒时，要暂停使用生石灰。

溶解氧：养殖池中的溶解氧低时，应及时打开增氧机，若在室内养殖应及时充气。

若水质因子超出标准，应立即换水或使用微生物制剂，改善水体。

硫化氢、亚硝酸盐、氨氮等：一方面控制饲料的投喂量，另一方面改善养殖环境，如开动增氧设备，促进可挥发气体的溢出，同时提高水体溶解氧，促进亚硝酸盐向硝酸盐的转化，或全池泼洒微生物制剂，以分解有毒有物质。也可在池中种植适量的水生植物以吸附有毒有害物质。

2.2.2 饲料

硬度：如果饲料硬度大，可以在投喂前用适量水滋润，以降低饲料硬度。实在不行，就更换其他品牌的饲料。

味道：如果饲料有异味，则需更换无异味的饲料。

饲料应激：如果饲料硬度合适并且无异味，仅仅是水产动物对新饲料不适应，可以将新旧饲料相结合进行驯化，即将少量新饲料与大量原饲料相混合进行投喂，然后逐渐增加新饲料的比例将低原饲料的比例，当水产动物适应新饲料后，则全部使用新饲料。