此前，外文期刊上刊出的一篇文章引起了大家的热议。据欧洲《环境科学前沿》期刊最近发表了一项研究，科学家们发现使用人类排泄物制作成的肥料，能够用来种植蔬菜，且不会严重影响到蔬菜的“食品健康程度”。原来，欧洲的科学家们现在才在研究中发现。

(关于用人类排泄物来生产生物基循环肥料的研究)

祖祖辈辈都在用的“粪水浇菜”方法

对于这项研究，不少中国人表示，欧洲的“网络延迟”未免也太高了，毕竟咱们早就知道这个成果了，且祖祖辈辈都在用“粪水浇菜”的方法，他们竟然时至今日才发现。看到这则发自欧洲郑重其事的消息，好似用“粪水”浇灌蔬菜能吃这件事，是那边的科学家才发现“新大陆”。由此可见，之前有科学家不认为“粪水”浇灌的蔬菜是能吃的，或者是吃了会影响健康。

粪水浇菜是废物利用

而实际上，很多种地的农民都很清楚，用粪水浇菜是废物利用，变废为宝，是很常规的日常操作，种植出来的蔬菜通常绿色健康又环保。这在没有化肥的年代，可以说用粪当做肥料，是人们的共识。

民间有谚：“种地不上粪，等于瞎胡混”、"庄稼一枝花，全靠肥当家"。说的就是种田上发酵腐熟的粪类，可不是现在的化肥。这点上了年纪的老人都知道，在六七十年代的时候，化肥没有普及，村里勤快的老年人，农闲的时候天不亮就起大早，拿着粪篓去拾粪，拾回来的粪放到粪堆上，或者倒入沤肥坑，经过长时间的自然发酵腐熟，等秋收后秋耕或者春耕当做肥料来用于作物生长。

化肥的普及，有机肥才少用

只是随着化肥的普及应用，在大规模种植过程中，腐熟的粪水，也就是所谓的有机肥水，使用量比较低了。在农村，通常也就是自家种植的菜园里，浇一些腐熟的粪水，撒一些草木灰，用来改善土壤理化性质，满足蔬菜生长需求，生长出的蔬菜绿色环保，人们祖祖辈辈吃了那么多年，也没有什么问题。

“粪水浇菜”历史悠久

作为老牌农业大国，中国人民对于农业的热爱和悟性都是位居世界前列的。根据历史记载，早在商朝就已经有使用人类粪便的情况。到了战国时期，相关的实践越来越常见。由此可见，聪明的古人早就发现了排泄物可以变成“农家肥”。资料显示《说苑·建本》当中有记录，“孟子曰：人知粪其田，莫知粪其心。粪田莫过利苗得谷，粪心易行而得其所欲"。

为何欧洲人这么晚才得出这一结论呢？

当人们看到专家说“粪水”浇蔬菜能吃的时候，感觉真是不可思议。这可能与外国人的饮食方式有关。欧美等国，在吃蔬菜上，更多的是采用鲜食，凉拌蔬菜沙拉比较流行。根据生活常识，大家都知道经过高温烹饪的蔬菜，发生蔬菜携带细菌病菌对人体健康的影响会最小，相反，像欧美人食用蔬菜主要是冷鲜，细菌病菌对人体健康危害就比较大一些。这也许是西方国家的科学家，在以前一直认为大粪种菜不安全的主要原因之一。

肥粪种菜，其实是一种能量转化

我国之前有专家说过，未腐熟的粪水浇灌成长的蔬菜，人吃了不健康。主要是在提醒大家，所谓生粪，生粪水，里面含有大量的有害物质，浇灌蔬菜容易造成污染，那么，人吃了被生粪水污染的蔬菜，肯定是不利于身体健康。其实，肥粪种菜后，肥粪早已溶入了土泥之中，转化为氮磷钾等肥料养分供作物生长，而作物并不直接和肥粪发生关系，而是吸收其可用成份，根本不存在有有害的"细菌"之说，这和奶牛"吃的是草，挤的是奶"是一个道理。

对于常年种田的农民来说，施用粪水浇菜、浇田，不会用生粪水浇灌。有种植经验的农民都清楚。如果用生粪水浇菜的话，生粪水会发生“二次发酵”的现象，引起“烧根、烧苗”，严重时会导致植株死亡就得不偿失了。

化肥农药零增长行动

现在，施用粪水种菜种田，通常都是经过充分腐熟的粪水进行浇灌，配合化肥施用，长出的蔬菜和庄稼产量高，质量好。这是因为有机肥的有机质含量丰富！坚持使用对于改良土壤理化性质有不错的效果，加上化肥的作用，才能更好地促进农业生产。

这几年国家大力开展化肥农药零增长行动，有机肥结合化肥施用，有机肥备受关注，对于处理规模化养殖排泄物是利好消息。现在人们用粪水浇菜，通常都是经过好2～3个月的自然发酵，早已经达到无害化指标，才会被当做有机肥施用。而且粪水浇菜。不仅充分腐熟，而且会成倍稀释后，才会顺着蔬菜根部浇灌。多数有机肥都是当做底肥改良土壤施用，加上再经过风吹日晒雨淋，根本不存在污染蔬菜的情况，可以放心食用。

用粪水浇淋的蔬菜，吃到了的反而是一种福份！

写到这里倒想说的是：看到有人在讨论"粪肥浇菜"能不能吃的时候，其实，现在很少有人能够吃到用粪水浇菜的蔬菜了，吃到了的反而还是一种福份了。因为现在吃的蔬菜，几乎全是规模化种植的，基本上不存在用粪水浇菜那回事了，通常都是用化肥生产蔬菜。而在农村用粪水浇淋的蔬菜，城里人也许你想买也难以买到。因此，说吃了"粪水浇灌的蔬菜"怕影响健康，这种人也许就是"非蠢即坏"的劲杠子人。

(西南渔业网 综合)