鱼是生活在水中，用鳃呼吸，属于体温不恒定的脊椎动物。

鱼有心脏。鱼是最古老的脊椎动物，脊椎动物都有心脏，但鱼是最低等的，只有一心房一心室，起到挤压促进血液循环的作用。鱼的心脏在鳃旁，附在鱼的脖子上，每条鱼只有一个心脏。鱼类的心脏只有2个腔，1个心房和1个心室。哺乳类的心脏有4个腔，2个心房和2个心室，鸟类心脏也有4个腔。你可以杀一条活鱼，开膛后用手的中指慢慢的探到鱼的喉部，再慢慢的往回抠，鱼的心和其它脏器就出来了，位置是在最靠近胸鳍的腹腔里。

鱼有耳朵。从外表看鱼好像没有耳朵，有很长时间人们认为鱼什么都听不见，但是鱼确实有耳朵，且多数鱼听力甚好。鱼没有鼓膜，事实上多数鱼的耳朵本不与外界相通，而是被保护在头两侧的囊中，囊就在眼睛后面。声音在水中传播要比在空气中容易得多，像其他动物一样，鱼的体内有大量的水，声音能直接穿过鱼的身体，到达耳朵。

许多种鱼能用另一种方式收集声音，耳朵与鳔相连，水中的声音使鳔壁振动，就像声音穿过空气使鼓膜振动一样，然后这种振动通常沿着与鳔相连的一串小骨头传到耳朵里。有些鱼不是靠小骨头传送振动，而是靠从鳔延伸出的管状器官。声音对鱼很重要，许多鱼能彼此发出有力的叫声，几公里以外都能听见，有些鱼通过磨牙发声，另一些鱼在身上磨擦鳍发声，许多鱼用鳔发声辨声，特殊的可敲击肌肉振动鳔发出声音。

鱼能分辨不同频率或振幅的声音，也能判明声调的方位。它的内耳道可以听到16—2000HZ的声音，尤其对1000一2000赫以下的低频声音感觉灵敏。鱼体两侧有切线，从鳃端起直达尾部。侧线通人皮下的许多小孔，孔壁有感觉细胞，神经可迫脑部，形成一个神经网，因此朗感觉到周围声音的振动频率，鱼能辨别周围物体的形状、颜色和气味。

鱼类发出的声音比较单调，缺少变化。但长期生活在一起的鱼群，可以通过声音表现出惊恐、食饵、交尾等情绪。所以，在钓鱼时投放诱饵要用打窝器，不要大声喧哗．不要来回走动，不要使水面有响声。否则，鱼儿受到惊吓就会逃之夭夭。

鱼的眼睛是圆形的水晶体，在水下能看10-20米的距离，生活在水中、上层的鱼，比生活在底层的鱼视力稍好些。鱼虽然在水中生活，但通过光线的折射也能看到近岸的物体。既然鱼的视觉有限，垂钓时钓饵要选用红、黄、粉、白四种颜色，因为醒目易被鱼发现，不宜用灰暗色泽的。

鱼也有鼻孔，它的作用不是用来呼吸，而是闻味也就是它的嗅觉器官。鱼的嗅觉器官最灵敏，其灵敏度为人的500倍。它寻找食物主要靠嗅觉，然后再靠视觉接近食物。比如把酸臭的钓饵投到水的中、上层，很快就会把鲢鳙聚来。鱼的呼吸器官是头部两侧的鳃，鱼在水中游动借助鳃片、小鳃片和鳃丝完全张开来吸取水中的氧气。

如同鱼类之间千差万别一样，不同的鱼有着形状各异的鱼鳞。一般硬骨鱼的鳞片大多数又小又圆，以单层排列，称为单层鳞；鲨鱼和鳐这样的软骨鱼身上有齿状突起的盾牌；有些鱼类根本没有鳞，代之的是一层特别粗糙的皮肤或者硬壳，例如海马。鱼鳞会随着身体的成长而增大，而且会在鳞片上留下一圈圈的生长轮，就如同树木的年轮一样。如果生长轮之间的 距离较宽，表示那段时间内鱼的成长速度较快。鱼类鳞片下的皮肤会分泌一种特别的黏液，这种黏液可以减少鱼在水中的阻力，使其顺畅地滑行。

当我们观察一条鱼的的时候，我们会发现鱼的嘴巴在不停地一张一合吞水，其实，这是鱼在呼吸。鱼吸水时鳃盖是盖着的，以防止吸入的水流失；接着，鱼口关闭，并将吸入的水压向鳃盖排出去，同时由鳃滤下的氧会输送到全身。接着鱼口又张开，进行下一轮呼吸。

鱼的主要方式是游泳。游泳主要依靠尾部肌肉的收缩和尾鳍的左右摆动鱼体前进，尾鳍还能使鱼体改变前进的方向。此外，鳃盖向后排水，腹鳍划动也能使鱼体前进。前进的鱼体，两侧的胸鳍同时举起，阻力增大，运动就会停止下来。鱼在运动中维护平衡，控制方向靠的的是鳍。

鱼在淡水底层活动和寻找食物时，水面会出现水泡(也叫翻花)。鱼的品种不同，水泡的大小、数量也不同。鲤鱼的水泡最为明显，像锅里的开水翻滚一样，水泡连续出现，水泡越多越大，说明鱼越大。甲鱼的水泡和鲤鱼相似，但比鲤鱼活动的范围小，水泡少而大。鲫鱼的水泡较小，有规则，一般是一次出现l一2个水泡。青鱼、草鱼的水泡是单个出现，连续上升，不如鲤鱼、鲫鱼的水泡明显。