鱼是餐桌上常见的食材，很多人都喜欢吃鱼。市面上的鱼主要分为淡水鱼和海水鱼，而对于有些鱼，有些人分不清它是淡水鱼还是海水鱼，如石斑鱼，那么石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼?一起来了解下。

石斑鱼是比较特殊的一种鱼，它有海水鱼也有淡水鱼。石斑鱼一般生长在热带及温带海洋，喜欢栖息在岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，栖息地随着水温变化而升降。

淡水石斑鱼主要为热带鱼，可在淡水中生长，水温在30度左右生长良好，水温低于15度时会影响其生长，因此冬季15度地区不适合淡水石斑鱼生长。海水石斑鱼适温范围在34度左右，最适宜温度在28度。适盐范围广，可在盐度百分之一以上海域生存。

石斑鱼为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。