让王雷气到口吐芬芳的奇葩水产问题,答案在这里

发表时间:2022/03/07 22:00:00  浏览次数:11738  
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2020年6,“王雷卖鱼”系列视频突然在中文社交媒体上爆火。视频中面对网友提出的各种千奇百怪、难以解释、让人抓狂的无厘头问题,海鲜带货主播王雷发挥了其“祖安人卖鱼”的本质——把网友一顿痛骂。

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据说是为了帮受疫情影响的渔民带货,王雷才开始在Facebook直播卖海鲜,结果因为暴躁的怼人风格而被网友剪辑成视频,开始广泛传播。

不过,有些网友提问其实还是可以从科学角度给大家解答一下的。今天我们就从直播中精选了一些惹毛卖鱼哥的精彩提问,给大家讲讲。

三文鱼有几条纹?有四纹鱼吗?

此“纹”非彼“文”,“三文”来自“Salmon”一词的音译。

此题结束!

下面说点扩展知识。三文鱼的纹是肌肉组织中的脂肪层,这个纹有多少确实数不过来——但是这个纹有多厚,则可以探究下。

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一块肥美的三文鱼柳。图片:Pixabay

通常来说,寒冷地区的鲑鱼会比非寒冷地区的鲑鱼白纹厚,养殖鲑鱼要比野生同类的白纹厚——因为在现今发达的养殖工业中,脂肪层的厚度可以通过投喂饲料等方法来改变

脂肪层的厚度会影响生食入口的绵软、丰腴感,或是熟食的油香程度。

此外再附赠一个关于三文鱼肉色的知识。之前有坊间传闻,肉色呈橙红色的是真·三文鱼,也就是大西洋鲑,而呈红色的则是虹鳟。

然而实际情况并非如此。

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一些网传的分辨三文鱼和虹鳟鱼的小技巧。

鲑科鱼的肌肉颜色主要取决于其中虾青素的含量,而虾青素则主要依赖食物摄取。因此即便是同一种鲑鱼,如果生长过程中摄入的虾青素总量不同,最终得到的鱼肉颜色也会呈现出从深红到橙色的不同色泽,有时甚至是偏白的。

所以让虹鳟肉也呈现出橙红色且带明显的白纹,并不是什么难事。

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国内某商家出品的虹鳟鱼鱼肉切片,是否看起来与进口的三文鱼十分相似。

海参会喷水吗?

海参会喷水,尤其在受到刺激时。海参平时呼吸同样会摄入和排出大量水分。

不过相比喷水,喷肠子才是海参的拿手好戏(噫!)。在受到刺激时,海参会喷出卷须状的消化道等内脏器官,意在缠绕或吓唬捕食者。当然这样的行为并不会对海参本身产生什么致命伤害,只需假以时日,这些喷出去的消化道就会再长出来。

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海参吐出了其呈现卷须状的消化道。图片:Dan Kitchens / YouTube

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鲍鱼怎么看公的母的?是哪里出生的?

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性成熟的鲍鱼可以通过翻开腹足来分辨性别,B图为雄性,C图为雌性。也有研究发现一些雌雄同体的个体,实属新奇。图片:Jin Zhou et. al. /PloS ONE (2011)

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皱纹盘鲍 Haliotis discus hannai。图片:Jan Delsing / Wikimedia

虾有几只脚?虾可以躺下来吗?

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斑节对虾 Penaeus monodon 示意图,大家可以数数脚。图片:FAO / Wikimedia

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老虎斑是吃老虎长大的吗?它有几个斑?

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褐点石斑鱼。图片:Thomas Y K Chan

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餐桌上曾经的贵价海鲜代表,东星斑(豹纹鳃棘鲈 Plectropomus leopardus)。根据IUCN的评估,全球167种石斑鱼中,近13%的石斑鱼受到过度捕捞的威胁,建议大家谨慎选择。图片:Leonard Low / flickr

澳洲鲍鱼可以买来放生吗?

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各类错误放生引起的杀生行为确实不少见。

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中国大鲵 Andrias davidianus。目前中国大鲵的人工养殖技术已经很成熟,也有保护区从养殖厂购入大鲵用来增殖放流。但近些年来研究发现,中国可能分布着5个不同种类的大鲵,而曾经的无序引种养殖和放归可能已经破坏了这种基因多样性。图片:J. Patrick Fischer / Wikimedia

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澳洲名产黑唇鲍 Haliotis rubra,放生到自己胃里就好。图片:Toby Hudson / Wikimedia

鱼的老婆在哪里?

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美味优游蟹 Callinectes sapidus俗称蓝蟹,是美国切萨皮克湾的著名海鲜。由于雌性蓝蟹一生只交配一次,为了维持蓝蟹的繁殖,捕捞的蓝蟹大多是雄性。图片:James St. John / Wikimedia

来源: 海鲜知道 物种日历

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