白姑鱼又称白果子、白米鱼、白。属硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、白姑鱼属。学名Argyrosomus argentatus（Hout-tuyn）。近海暖水性中下层经济鱼类。分布于印度、中国、朝鲜、日本。中国沿海均产。

体延长，侧扁。吻圆钝。吻褶完整，不分叶。口大，前位。上颌长于下颌。颏孔6个，细小，中央颏孔和内侧颏孔呈四方形排列，外侧颏孔存在 无颏须。体被栉鳞。背鳍基部长，鳍棘部和鳍条部之间有一深凹，具11鳍棘、25～27鳍条。臀鳍2鳍棘、7鳍条，第二鳍棘长，与眼径约等长。尾鳍楔形。背鳍鳍棘部无黑斑。鳔大，圆筒形，端侧不向外突出成侧囊，鳔侧具粗壮侧肢约25对，侧肢仅具腹分支，无背分支。（见图）

白姑鱼

白姑鱼的近似种在中国有5种，常见有：大眼白姑鱼（A.macrophthalmus），尾鳍截形，眼大，分布于印度洋北部沿岸东至印度尼西亚、菲律宾，中国产于台湾海峡和南海。大头白姑鱼（A.macrocephalus），尾鳍楔形，臀鳍第二鳍棘长为眼径1.3～1.5倍，背鳍鳍棘部无黑斑，鳔侧具17～18对侧肢，分布于孟加拉湾至中国，为福建、广东沿海经济鱼类之一。斑鳍白姑鱼（A.pawak），尾鳍楔形，背鳍第六至第七鳍棘间具1黑斑，鳔侧具24～27对侧肢，产于东海和南海，为中国特有种。此外，日本白姑鱼（A.japonicus）和鮸状白姑鱼（A.miichthioides）均不常见。

白姑鱼喜栖息于海水澄清、水深40～100米、底质为泥或泥沙的海区。为捕食性鱼类，主要摄食端足类、头足类、虾类（鹰爪虾、细螯虾、对虾）、蟹类及小型鱼类（二长棘鲷、鲾等），还摄食少量蛇尾类。能发声，在生殖期常发出咯咯的声音。

白姑鱼生长迅速，1龄鱼全长达150～160毫米，3龄鱼为270毫米，5龄鱼为310毫米。寿命约10龄。性成熟较早，1龄鱼已有30%开始性成熟，2龄鱼大部分成熟并参加生殖洄游。卵球形，浮性，具1无色透明油球，卵径0.73～0.8毫米。怀卵量2龄鱼约6万粒，3龄鱼约12万粒，4龄鱼约18万粒。受精卵在水温22～24℃约22小时孵化。初孵仔鱼全长1.46～1.5毫米。

白姑鱼有集群向近海洄游产卵习性，在东海及黄海已知有2个群体，黄海群体每年1～3月在济州岛西南外海越冬，4月开始向近岸作生殖洄游，5～6月在鸭绿江口、辽河口、渤海黄河口、莱州湾及海州湾一带产卵，产卵后分散索饵，9～11月在黄海中央部集结南游，12月返越冬场。东海群体冬季在济州岛南部31°N，126°E越冬场越冬，春季由越冬场向浙江披山外海洄游，5～8月在台州湾外海产卵，10月后向东北方向移动，返回越冬场。

白姑鱼为次要经济鱼类，资源曾因捕捞过度一度下降，1965年以来有所回升，20世纪70年代发现幼鱼分布区扩大，产量上升，80年代日本在东海及黄海年产量达1.8万～2万吨，中国年产约0.3万～0.4万吨，沿海常年均可捕获。用底拖网、定置网、刺网或手钓捕捞。白姑鱼肉味一般，供鲜销或制盐干品。