禾花鱼又称乌鲤，属鲤科温水性鱼类，原产于广西，在原产地因以稻田禾花为食而得名。禾花鱼生长速度快、苗种成活率高，10尾/千克左右规格的商品鱼具有肉质细腻、鲜美、肌间刺少等特点，餐饮市场可用于取代溪流性鱼类销售，价位较高，深受市场欢迎，且禾花鱼养殖病害少，吃鲤鱼配合饲料成本低，具有良好的生态效益、社会效益、经济效益。池塘主养禾花鱼模式采取一次放足夏花种苗、定置网起捕、筛大留小的方式，一般年亩产禾花鱼商品鱼600千克左右，亩产值1.6万元，亩利润达5000余元，现将其实用技术介绍如下。

一、池塘条件

池塘以东西向、长方形为好，面积 15～30亩，水深保持在1.5米以上。每年年底池塘干塘后曝晒一周左右，清除过多的淤泥，保留底部淤泥不超过15厘米。用生石灰100～150千克/亩化成石灰浆全池泼洒或用漂白粉20千克/亩全池泼洒消毒，7天后鱼塘加水，加水时用筛网过滤，防止野杂鱼进入鱼塘，每5亩池塘配置投饵机1台。

二、鱼种放养

放养前需进行鱼苗鱼病检查，确保鱼苗健康无病，并且能正常集群抢吃适口饲料。每亩池塘投放禾花鱼夏花18000尾，规格1800尾/千克。几天后投放滤食性鱼类以调水质，每亩池塘搭配放养白鲢50尾、花鲢20尾，规格250～500克/尾。

三、饲料投喂

选用正规饲料厂生产的鲤鱼专用饲料，饲料规格要适口。投饵机定点投喂，每天上午9:00，下午3:00各投喂一次，每次持续时间约30分钟，日投喂量约占鱼体重的4%～5%，投饵前30分钟开启增氧机。

四、养殖管理

成鱼养殖水环境压力较大，要做好水质调节。适时加注新水，使水质达到“肥、活、嫩、爽”。在养殖高峰季节6－9月，每10天一次定期向养殖水体泼洒光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌等有益菌，通过有益菌分解水体中的残饵、粪便等有机物，并且分解有毒有害的硫化氢、氨氮、亚硝酸盐等达到净化水质目的。具体做法是每周全池泼洒光合细菌1～2升/亩，隔10天全池泼洒EM菌1～2升/亩；同时每40千克饲料拌500毫升光合细菌进行内服，每20天一次，改善肠道菌群，促进鱼类消化吸收。保持水体pH在7.5～8.5，氨氮小于 0.2 毫克/升，亚硝酸盐小于 0.05 毫克/升，坚持每3天检测一次水质，出现水质指标超标及时处理。合理使用增氧机，保持水体溶解氧高于3毫克/升，养殖期间注意防鸟。

五、鱼病预防

禾花鱼病害较少，养殖期间主要注意寄生虫病防治。每3天对养殖鱼类进行一次体表显微镜镜检，及时发现鱼病，尽早采取预防措施。一般在清明前后对池塘进行第一次杀虫，主要针对车轮虫、指环虫。5月梅雨季节期间重点防治烂鳃病，外用二氧化氯150克/(亩·米)全池泼洒，内服三黄粉(大黄 50%、黄柏 30%、黄芩 20%碾成碎粉)10 克/千克饲料＋鱼用多维 2.5 克/千克饲料 5～7天。6－8月为鱼类生长最佳季节，此时水温较高，各种有害细菌也大量繁殖，每月外用二氧化氯250克/(亩·米)全池泼洒消毒杀菌，同时内服鱼用多维2.5克/千克饲料3～5天。9－10月主要针对草鱼锚头鳋的防治，用溴氰菊酯类杀虫药2次，中间相隔5天。

六、捕捞销售

一般养殖鱼塘的总载鱼量在1000～1250千克/亩，且禾花鱼销售规格40～100克/尾，浙江地区市场最适规格20～24尾/千克，故要高产高效必须实行一次放足、轮捕上市养殖模式。用定置网起捕，过两次筛，捕大留小。捕捞销售过程做到轻、快，并尽可能带水作业，减少因操作造成鱼体损伤。

七、养殖技术应用结果

以浙江华翰鳖业有限公司养殖基地1号塘为例，养殖面积 5 亩，平均水深 2 米，2018 年 6 月6 日放养禾花鱼夏花苗 9 万尾，规格 1800 尾/千克，当年9月8日开始捕捞销售，至11月干塘共捕捞6次，捕捞总重量3285千克，规格50克/尾；白鲢总产量400千克，花鲢总产量200余千克。禾花鱼平均出售价格24元/千克，总产值78840元；白鲢 4.6 元/千克，产值 1840 元；花鲢 12 元/千克，产值 2400 元；各种鱼合计总产值 83080 元。1号塘全年用配合饲料3.9吨，每吨饲料8100元，全年饲料成本31590元；其他鱼苗、塘租、人工、电费等合计19650元，总成本51240元；1号塘养殖禾花鱼利润31840元，亩效益6368元。