黑斑蛙健康养殖理念的思考

童正飞，伍秋福

（1.湖南农业大学，湖南 长沙 410128；2.湖南江渔生物技术有限公司，湖南 长沙 410128）

自从1960年我国总结出“八字精养法（水、种、饵、密、混、轮、防、管）”，发展至今，绿色养殖、提质增效已成为中国现代水产养殖的核心[1]。黑斑蛙养殖是目前水产养殖业的朝阳产业，发展势头迅猛。2012年至2017年，黑斑蛙养殖面积从20 hm2发展至近2 667 hm2，足足扩大了130倍[2]。然而，黑斑蛙养殖在发展过程中出现了难诊难治、疾病频发的问题，严重打击了养殖户的信心、降低了养殖收益。近年来，政府一直在推行禁抗、减抗养殖，如何在环保政策下实现绿色健康养殖是黑斑蛙养殖从业者思考的问题。笔者将水产养殖传统“八字精养法”与黑斑蛙养殖实践结合，总结凝练出符合黑斑蛙健康绿色养殖的健康养殖理念——“外养生态、内养生理”，并将其运用在黑斑蛙养殖中，取得了良好的效果（图1）。

图1 黑斑蛙健康养殖理念

1 优养

由营养、代谢及免疫等多方面综合引起的肝胆异常、肠黏膜损伤等，是青蛙高密度养殖下的常态化问题。肝胆是养殖动物重要的解毒排毒器官，关系到它们的健康活力[3]；肠道是养殖动物消化与吸收的器官，又是重要的黏膜免疫组织，肠道健康与否直接关系到免疫力、饵料系数的高低。要想实现健康养殖，营养平衡与免疫平衡至关重要，那么“内养生理，优养肝肠”是保证青蛙机体完整的重要途径。

2 重防

“预防为主，治疗为辅”是水产养殖“八字精养法”的经典，在当前仍然是第一要位，但病害的种类、发病时间以及防治手段都有很大不同，精准防控至关重要。此外，现代集约化水产养殖中应激因子普遍存在，常见有药物残毒、藻毒素、氨氮、亚硝酸盐等有毒物质，除此还有拥挤胁迫、水质底质恶化及天气突变等，这些因子时刻威胁着水产动物正常的生理生命活动。因此，做好水体解毒防应激护理工作也必不可少。

3 精管

“八字精养法”中的“管”指的是实行精细的科学池塘管理工作。提高管理水平，加强科学管理，是现代渔业提质增效的保证。“精养 细管”不应仅仅停留在池塘产量效益方面实行加强管理，而应从健康养殖和水产品质量安全出发，做到从生产到销售、从水源到场地、从投喂到用药，实行全程、全方位监管。

4 严控

渔谚有云“养好一池鱼，首先管好一池水”[4]，深层的意思是说：养殖动物与养殖水体相互依存、相互统一，形成了适应的水域生态系统。这就要求除了“内养蛙生理”，还要“外养水生态”。养殖水环境由养殖水、藻、菌以及底泥组成，其中藻是生产者，菌是分解者，它们是整个生态系统必不可少的一环。底泥是个蓄污池，也是营养库，更是有益细菌和有害细菌的来源库。水质是底质的表现形式，腐败的底质是水质变坏、疾病发生的罪魁祸首之一。因此，为了保证养殖水环境的生态平衡，做好菌相、藻相、水质以及底质的养护工作尤为重要。