南美白对虾养殖面临的困境与对策

汕头市潮阳区水产技术推广站 林耿中/文

作者为养殖户监测水质

南美白对虾养殖形势严峻，其内在原因错综复杂，各个因素间有着千丝万缕的联系，如虾苗、池塘硬件、水质环境，养殖过程日常管理等。为此，笔者经过调查总结，结合自己对南美白对虾养殖的了解和经验，把当前养殖中普遍存在问题及相应采取的对策总结如下，供养殖户参考借鉴。

一、南美白对虾养殖失败的原因

（一）发病的普遍性，这几年无论一代苗、二代苗还是普通苗统统都发病，以肠炎、偷死、白斑病为主，还有少部分红体病和出血病。

（二）发病时间大多在7～8月，而这两年的对虾发病时间提前了，发病时间也延长了，从5月到10月都有发病的情况出现，养殖周期20～50天为发病高峰期。

（三）南美白对虾病害传播力度快且强，如果对虾发病，严重的在2～3天内几乎全部死亡。

（四）发病后药物治疗效果不明显，一般养殖场使用生石灰、漂白粉、敌百虫、硫酸铜等多种药物进行全池泼洒和内服，但是出现病害后药物治疗的效果不理想，治愈率较低。

二、南美白对虾养殖存在的问题及原因分析

我们分析了对虾养殖失败的原因：种苗、水质环境、养殖过程和日常管理，每一个养殖环节都可能出现亏损。加强硬件设施，是其中一个避免被淘汰的手法，换成更小型、更多的增氧设施，更充足的换水和更细心的技术管理。

造成现在养虾困境的普遍原因在哪里呢？我们可以从几个方面来总结一下：

（一）养殖水质问题。随着城市化、工业化进程的加快，工业和生活污水的任意排放，造成养殖环境污染的日趋严重，阻碍了水产养殖业的健康发展，这是造成南美白对虾养殖困难的主要外因。如练江有大量的生活污水和工业废水排放，对周围养殖场造成间接性冲击影响，水质的重点指标中亚硝酸盐，氨氮，硫化氢，pH值等有超标现象，还有常见的汞，砷，铅，铬，镉等重金属污染时有发生。特别这几年屡屡出现鱼虾在养殖过程中出现病害状死亡或无病害状死亡的现象，都是因为污染严重所致。众所周知，在水产动物种类中，南美白对虾的水质要求相对是较高的。一旦水体受到污染，不仅会导致对虾病害发生，更会导致有害物质含量超标，给人类带来严重危害。因此，我们认为南美白对虾养殖的困境，最大的根源是在水质问题。

（二）种苗质量问题。这几年来，给养殖户带来最大困扰的就是种苗问题，也可以说是老问题，年年都有病害，年年都有死虾，各个养殖场都存在以 “早期快速死亡”和“偷死”为特征的虾病。目前种苗市场鱼龙混杂，良莠不齐。主要有两方面的原因：一是各种来历不明的“山寨虾苗”，二是声称“一代苗”的冒充品。这是造成南美白对虾养殖困难的主要内因。在传统的养殖模式下，“土苗”发病时间有明显的提早趋势，投苗一个月左右为病害高发期，但在2016年上半年很多虾池投苗后不到20天就开始发病，甚至出现大面积死亡，现在种苗抗病能力令人堪忧。

（三）养殖管理问题。以前养虾基本不投料，只是肥水培养饵料生物，虾生长快，发病少，对环境基本没有什么影响。但由于现在养殖成本高，环境污染严重，养殖户为了追求最大效益，选择高密度放苗。所谓管理主要是指对水质的调控，在养殖南美白对虾行业中一直有着这样一句名言：“养虾就是养水”，养虾能否成功，调节水质指标是关键，我们都知道虾病以预防为主，一旦爆发虾病，局面就难以收拾，要做好水质的调控，如果水质控制得好，病菌难以生存，病害自然减少。在管理中，重治疗轻预防的现象很多，遇到病害重药品轻管理，一旦发病，只关心是怎么治疗，其实往往问题产生在日常管理中，有些养殖户忽略了溶解氧的重要性。很多情况，虾不是得病死的，而是被人为折腾死的。

（四）养殖成本居高不下，效益不稳定。潮阳地区很多池塘租金偏高，如河溪有个别池塘租金每亩达2500元，一方面人力成本、苗种、鱼药成本、饲料成本、能耗成本大幅度增加，另一方面养殖面积扩张，扎堆养虾，发病率逐年增加，集中上市导致价格不稳定，效益严重下降。

收成不好，养殖户难言喜悦

三、解决南美白对虾养殖难的对策

（一）应对水质污染

大环境的污染已成事实，短期内要改变也不现实。但是我们可以建立蓄水池加过滤池，减少外部环境对白虾养殖影响。需要注意的是：仅仅有蓄水池在今天这个大环境下是不够的，还需要过滤池，目的是为了应对水体富营养化，过滤大环境中过多的有机物。

（二）种苗选择

坚持选择有保障的优质虾苗，尽管这几年一代、二代苗和土苗通通都起病，但纵观这几年的养虾，信誉好的名牌虾苗其成功率高，千万不要贪一时的便利、便宜，选择劣质虾苗，不然不单会增加养殖成本，还会错过了生产季节，使整个生产计划被打乱，到头来得不偿失。所以必须选择有实力、有品牌的大厂家虾苗。放苗前，做好测水、试苗等一系列准备工作，最好用显微镜选苗，判别苗种好坏。

（三）养殖模式推荐

潮阳地区土塘推荐的养殖模式主要为鱼虾混养，该模式具有抗风险能力强、操作灵活、收益稳定等优点，一般混养种类有草鱼，鲢鱼，鳊鱼，鲫鱼，胡子鲶，罗非鱼和鲻鱼。罗非鱼放养500尾/亩，草鱼30尾/亩，鳊鱼500尾/亩，鲻鱼300尾/亩，对虾放苗6～10万/亩。对虾是采用轮捕轮放的模式，这样放养可以充分利用池塘空间，调节水质，控制病害的传播。鳊鱼为中上层鱼类，对水体有一定的调节作用，草鱼为中下层鱼类，鲫鱼、胡子鲶，罗非鱼属于底层鱼类，当池塘中有病虾或死虾时，混养中下层鱼类一定程度上能够及时清理，防止病原体进一步传播。

（四）养殖日常管理

做好日常管理，我们要相信科学技术的指导，调节水质、底质、饲料及管理过程中的各个环节，减少病害发生，这是管理的技术核心。如今养虾我们建议少用传统的方式如追肥，多使用微生物制剂等调节虾池的水质。在整个养殖过程中，溶氧一定要有保障，溶氧量要保持在5毫克/升，夜间也不低于3毫克/升，增氧机开机时间为晚上7点至次日8点，中午12点到15点。投喂频率2次/天，分上午和下午进行投喂，水质调控主要进行改底和解毒等。养殖水体最好定期进行消毒、补菌，保持菌藻相对平衡。

（五）病害防治措施

虾病防治要以防为主，防重于治，一旦发病要早治疗，对症下药。发生疾病应及时采取有效的治疗方法，南美白对虾病害的种类比较多，主要有以下几类：细菌性、寄生虫类、环境性疾病和病毒性病害。

1.细菌性疾病：一般会出现附肢变红、断须、烂鳃、烂尾、烂眼、甲壳溃疡和虾体弯曲等。这些病害在水产养殖上常选用二溴海因、溴氯海因或双氧离子季胺盐络合碘进行治疗，效果较好。

2.寄生虫类疾病一般用纤虫敌杀和敌百虫。

3.环境性疾病：如生长缓慢、甲壳软、黑鳃等，应加强水质管理，定期添换水，定期投放底质改良剂，如沸石粉、石灰、光合细菌等。

4.病毒性疾病：由于病毒性疾病难以治疗，重点还是预防。主要防治的药物有聚维酮碘等碘制剂和维生素C。在疾病流行季节，应每半月泼洒一次漂白粉，或每周泼洒一次溴氯海因，调节水质。

综上所述，在南美白对虾养殖的困境下，我们需要的是：建设好池塘硬件设施，选好种苗，选对模式，细心管理，应用科学技术，南美白对虾养殖还是大有可为的。