近年以来，高成功率和低风险使得小棚对虾养殖成为风靡全国的高效模式。自江苏开始，从北方的山东到南方的两广甚至内陆地区，该模式也开始出现并蓬勃发展，“小水体高产量”也成为了小棚养殖的一张名片。

而作为高密度养殖模式的代表之一，有机物管控是小棚养殖周期中的关键点，因管理不善造成的风险和损失也比比皆是。本期还请跟随笔者的脚步，一起探究如何管控有机物。

一、有机物的来源

由于小水体自身的不稳定性，小棚养殖过程中，藻类群体的新陈代谢较为剧烈，在环境变化之后（天气变化、人为搭棚），藻类死亡速率加快；盲目施肥引入大量外源性有机物；高温季节，由于生长周期缩短使藻类生长/死亡的失衡……这些容易导致水体有机物的突增。

观察气头水花能简单判断水质

大规模倒藻会导致有机物的突增

高密度养殖必然带来的是大量投喂，多数养殖者不会非常精确地计算每一餐的投喂量，通常采取足量投喂的策略，这也导致剩料、残饵的积累超过池塘的承载能力。

小棚是典型的半絮团养殖模式，水体中的絮团能提升池塘自身的自净能力，分解同化大部分养殖过程中产生的过剩有机物，使用化学制剂不当或频繁消毒均会对絮团造成破坏，使用质量欠佳的底物/微生态制剂则无法维持絮团。而这些会进一步促进池塘有机物的过剩。

絮团是保证小棚水质的重要因素

二、有机物过剩的危害

1、有机物的分解势必会消耗大量的氧气，过量有机物会引起水体溶氧的快速下降。

有机物的分解也会造成缺氧

2、大量的有机物聚集漂浮，会遮挡光线，同时降低藻类与空气的接触面积，影响其光合作用。

“熊猫眼”是有机物过剩的标志

3、大量溶解性有机物会造成水质粘稠，进而导致水体通透性下降，影响水体与空气间的物质交换。

水体通透性下降会导致“开锅水”

4、水体悬浮过多有机物，可能附着在鳃丝上，影响对虾的呼吸，严重的可能造成鳃丝变色。纤毛虫以有机物为食，有机物过剩也会引起纤毛虫大量繁殖附着，出现类似的状况。

纤毛虫的附着

刮动鳃丝，有机物附着

5、造成有害物质如氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等的产生和积累，严重情况下会造成死虾甚至“爆棚”。

“爆棚”是最严重的情况

6、有机物过剩会造成各种有害菌的大量繁殖（特别是弧菌），进而造成细菌感染。

弧菌喜好低氧高有机物的环境

三、有机物的管控

1、投饵控制。养殖流程中，根据实际情况（天气、水质、虾的状况等），尽量计算好每餐的投喂量，突发剧烈的环境变化需酌减或适当停料。

2、小棚进排水结构特殊，若只为调温需要，可进行“套水”；若水体有机物过剩，可考虑插拔管，先排后进。

3、为保证絮团的稳定，非必要不应频繁消毒及大剂量使用化学底改，避免因此破坏水体自净能力。

4、根据天气及水体藻类群体状况进行肥水，补充尽量以碳源及微量元素为主，提高藻群的稳定性。礼蓝方案可考虑：池优美6-8棚/瓶及必绿得6-8棚/包。

5、定期使用微生态制剂。

日常使用：强力拜生源4棚/包+诺碧清生物净水剂6-8棚/包或力康德4棚/包。前42天5-7天一次，42天以后5天一次。

补充碳源：诺碧清生物净水剂8棚/包+红糖6-8斤/棚，浸泡2-4小时后使用。

强光照/高温季节：优彩乐6棚/包+诺碧清生物净水剂6棚/包，同时控制pH值。

浮头/有机物大量聚集：诺碧清生物氧化剂4棚/包，2天后诺碧清生物净水剂4-6棚/包。