池塘养殖南美白对虾中后期管理要点

张美玲

（盘锦市现代农业发展中心，辽宁 盘锦 124000）

南美白对虾（Litopenaeus Vannamei）（以下简称对虾）是对虾科，滨对虾属动物，是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。其肉质鲜美，加工出肉率可高达67%，适温、适盐范围广，生长快，对水环境因子变化的抗逆能力强，可在海淡水池塘中养殖，已逐渐成为我国主要的养殖虾种。

夏季和秋季是池塘养殖对虾的关键季节，也是对虾养殖的中后期阶段。由于经过了一段时间的饵料投喂，加上对虾较长时间的代谢积累，以及水质老化等情况，水体负荷不断加大，如果管理不善，就很容易发病。现将养殖对虾中后期的管理经验进行总结。

1 科学调水

1.1 调水色

如果水色过深，要适当换水，首先排水，然后分期多次逐渐加入新水，回归池塘原水位，避免换水量过大，保证池塘水质各项理化指标始终处在一个相对稳定的状态，透明度为30～40 cm。如果水色过清，表明水较瘦，可补充水产专用肥。

1.2 稳定水质

选择在晴天，每7～10 d，往池塘中泼洒一次光合细菌、EM 菌和芽孢杆菌等，让池塘中有益菌的数量占优势，降低有害菌的数量，减少疾病发生。当水体理化指标出现异常时，根据不同的异常指标及时采取不同的处理对策。比如降解氨氮，除了利用微生物制剂外，还可使用含有氮、磷、钾等元素的化肥或者氨基酸肥水膏，也可适当添加有益藻种，繁殖一定数量的有益藻类，保证充足的溶解氧，控制氨氮。在应对水质突变的情况时，应泼洒一些提高对虾机体免疫力的产品，如阴雨天要泼洒抗应激产品，蜕壳期泼洒钙镁产品。

2 科学投饵

2.1 按养殖阶段

前期投喂饵料的蛋白质含量高，投喂饵料的量占对虾体质量比例高，中后期均相对降低。应合理安排每日以及每次投饵量，前期投饵量每次以1.5 h 左右吃完为宜，中后期投饵量以1 h 吃完为宜。对虾开始上盘吃料了，日投喂量为对虾体质量的7%～8%；在对虾体长达到5～7 cm 时，日投喂量为虾体质量的4%～5%；在对虾体长超过7 cm 后，日投喂量为虾体质量的2%～4%。

如果过多投喂饵料，易造成对虾胃肠以及肝脏负担，诱发肝胰脏发白肿大以及肠炎、白便等疾病。

2.2 按天气情况

晴天正常投饵，多云、阴天减少投饵量，雨天不投饵。

2.3 按蜕壳情况

每月逢初一、十五，以及对虾蜕壳高峰期，减少投饵量，避免剩余饵料腐败发酵，污染水体。

2.4 添加保健品

饵料新鲜，无发霉、酸败。定期在饵料中添加多种维生素、免疫多糖、乳酸菌、钙镁、保肝护胆等系列产品，相互交叉使用，每天早晚各一次，一般5～7 d 一个疗程。

3 科学改底

池塘养殖对虾中后期底质改良较前期难度增大。养殖前期每隔10～15 d，中期每隔7～10 d，后期每隔5～7 d，选择晴天使用一次底质改良剂。要科学选择底质改良剂的品种，比如在养殖前期利用微生物制剂进行生物改底，在养殖中后期使用过硫酸氢钾、过氧化钙等进行化学改底，通过科学改底，分解池塘底部有机物以及有害物质，保持良好池塘底部环境，减少南美白对虾疾病的发生。

4 开启增氧机

4.1 养殖前期

（1）晴天。每天中午开机2 h 左右，每天04：00—05：00 水中溶解氧含量最低的时候开机2 h。

（2）阴天。在晴天基础上，增加开机时间1～2 h。

（3）雨天。池塘内保持一半增氧机全天开机。

具体开机时间以及开机数量，除了考虑天气情况，还要结合水质、底质、对虾吃食活动以及是否处于对虾蜕壳高峰期等情况，灵活开机，确保池塘水中溶解氧含量。

4.2 养殖中期

（1）晴天。每天中午开机2 h 左右，下午开机2 h，每天01：00—02：00 开机到早晨太阳出来为止。

（2）阴天。在晴天基础上，增加开机时间1～2 h。

（3）雨天。池塘内保持一半以上增氧机全天开机。

具体开机时间以及开机数量，除了考虑天气情况，还要结合水质、底质、对虾吃食活动以及是否处于蜕壳高峰期等情况，灵活开机，确保池塘水中溶解氧含量达标。

4.3 养殖后期

无论晴天和阴雨天，每天白天保持池塘一半增氧机全天开机，傍晚池塘所有增氧机全部开启，直至次日早晨太阳出来后停止一半增氧机。另外还需结合天气、水质、底质、对虾吃食活动以及对虾是否处于蜕壳高峰期等情况，灵活开机，必要时24 h 连续开启全部增氧机，确保池塘溶解氧质量浓度≥5 mg/L。

5 结语

池塘养殖对虾的中后期，水体中对虾排泄物、剩余的饵料、生物尸体等物质的不断积聚，以及天气突变和水中藻相变化，易造成鱼体缺氧、有毒物质增加、酸碱度失衡、有害细菌大量繁殖等危害，使得中后期对虾养殖管理难度加大。因此，只有细致地将对虾养殖的管理要点做好，保持水质处于一个相对稳定的状态，为对虾提供一个舒适的水环境，才能减少对虾的应激反应，最大限度地避免病害的发生，降低对虾养殖风险，提高池塘养殖对虾的成功率。