革胡子鲶(Clariasleather)又名埃及塘虱、埃及胡子鲶，分类上隶属于鲶形目，胡子鲶科，热带鱼不能自然越冬。原产于非洲的尼罗河流域，1981年从国外引入我国广东省，并在人工繁殖方面获得成功，现养殖范围已扩大到我国大部分地区。
革胡子鲶具有生长块、产量高、食性广、抗病力强、耐低氧、适应性强、营养价值高、味道鲜美、骨剌少等优点，因此，革胡子鲶也是一种很有养殖前途的优良高产品种。

一、革胡子鲶的生物学特性
（一）形态结构
革胡子鲶头部扁平而坚硬，枕骨较宽，体延长型，前半部呈圆筒型,后半部侧扁(见图1)，体表光滑无鳞，口稍下位，上、下颌及犁骨上密生绒毛状牙齿，形成牙带。触须发达有４对，但眼小。胸鳍短而圆，棘特别发达，具有御敌和支撑行动的作用，体侧一般呈灰褐色，上有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点，腹部为白色，背鳍、腹鳍特别延长，止于尾鳍基部，尾鳍呈圆扇形。
（二）生活习性
革胡子鲶属于底栖性鱼类，性情温和。它白天饱食后喜欢聚集于池底、洞穴和阴暗处，夜间四处活动和觅食。由于长期栖息于底层穴居环境，造成视觉退化，对外界食物、刺激、敌害等的感觉，主要依靠口周围四对发达的口须和发达的侧线系统及嗅囊。同时革胡子鲶具有形似树枝状的鳃上辅助呼吸器官，能直接利用空气中的氧，因此耐低氧能力很强。只要皮肤保持湿润，长时间离开水也不会死亡。
      革胡子鲶的迁徒能力很强，利用强壮的硬棘，在陆上支撑身体爬行，越过许多障碍物，从一个水体迁移到另一个水体去寻找新的生活环境。
      革胡子鲶属热带、亚热带性鱼类，耐低温能力差。当水温降到8-10℃,会造成冻伤，感染水霉病；当降到7℃以下时，则开始死亡。因此，革胡子鲶在人工越冬期间，水温至少要保持在13℃以上。
      革胡子鲶在溶氧量为0.8毫克/升的水体中（一般鱼类要求水中溶氧量为1.7毫克/升）和PH4.8的酸性环境中（一般鱼类要求水中PH值为5.6以上）仍能正常生活，甚至在腐败发臭的水体中也能生存，但若长期生活在恶劣环境中，其生长也会受到抑制或导致多种鱼病的发生。
（三）生长特性
      革胡子鲶性贪食，常饱食后潜伏于池底的阴暗处不动。因此其生长快、产量高、生产周期短。在我国南方每年可养2-3季，在池塘条件下养殖，经4-5个月饲养，当年鱼苗一般可长到0.5公斤，最大个体可达2公斤以上，亩产可达5000公斤。对于上年越冬鱼种，普遍可长到1公斤，最大个体可达4公斤以上。
（四）食性
      革胡子鲶是一种以动物性饵料为主的杂食性鱼类，其食量大，日食量为自身体重的5-8％，最大可达15％以上，如投饲过量，会产生摄食过多而胀死现象。革胡子鲶耐饥能力强，鱼种或亲鱼在人工越冬期间，4-5个月不投饲也不会死亡，当水温升到15℃以上时开始正常摄食，温度在20-35℃时摄食旺盛。一般5-9月为摄食盛期，此时生长速度最快。
      在天然水体中，鱼苗主要摄食轮虫、水蚤、孑孓、枝角类、桡足类等。摄食后的4-7天，完全靠捕食获得营养。适口的对象逐渐由小变大，以捕食较大型的枝角类为主,在枝角类不足时，也采食水中的有机碎屑、水生昆虫、蠕虫等。成鱼阶段主要捕食水体中的蠕虫，水生昆虫、底栖动物、小鱼、小虾及动物尸体、有机碎屑、植物的嫩茎叶。在人工饲养条件下，可投喂禽畜的血、内脏、鱼粉、蚕蛹、螺蚬肉、蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料；也可投喂米糠、花生饼、麦麸、豆饼和玉米粉等植物性饲料。
（五）繁殖习性
      革胡子鲶性腺发育属非同步多次产卵类型，繁殖能力强，性成熟年龄为10-12月龄。一般一年可繁殖3-4次。革胡子鲶的繁殖季节一般在4-9月，少数亲鱼产卵期可延至10月底结束，其繁殖盛期为5-7月。8月以后，由于卵巢退化或遇高温繁殖能力则减退。11-12月，生殖腺处于退化阶段。繁殖适宜水温为22-32℃，最佳为27-32℃。低于20℃或高于32℃时，产卵活动受抑制，18℃时基本不产卵。当水温升到20℃以上时，成熟的雌雄鱼发情追逐，雄鱼排精，雌鱼产出碧绿色的粘性卵于附着物上，其产卵习性，近似于鲤、鲫鱼。产卵量与个体大小有关，体重0.25-0.5公斤重的革胡子鲶的产卵数为1.5-6.5万粒，体重0.75-1.25公斤的雌鱼怀卵量为11.3-17.8万粒。

二、革胡子鲶的人工繁殖
       革胡子鲶繁殖力强，在自然界的各种水体中性腺均能发育成熟并自然产卵。但其胚胎发育要求条件苛刻，在自然水体中，孵化率和鱼苗成活率均很低，为了获得大量鱼苗，必须搞好革胡子鲶的人工繁殖。
（一）亲鱼的选择
      选择体质健壮、体色鲜艳、体形丰满、活动正常、无病无伤的作为亲鱼。亲鱼的年龄要求10-12月龄，理想的雌亲鱼体重在400-500克之间较适合。雄性亲鱼体重在500-1000克间合适。雌雄比例要求1:1或1:1.2。
（二）亲鱼的培育
      对10-12月龄的亲鱼，要加强营养，投喂以鱼粉40％、花生麸20％、玉米粉20％比例混合的颗粒饲料，日投饲量为鱼体重的5-10％，在2-3小时内吃完为度每天投饲时间分早、晚二次，上午7-9时，下午4-5时，尽量做到定时、定量、定位和保证饲料的鲜度及质量。
     在亲鱼培育期间，水的控制和水剌激，对亲鱼性腺的成熟和防止鱼病有很大的作用。亲鱼池的水质宜控制在透明度15-20厘米；PH值在6.5-7.5左右,水色一般以黄褐色、浓绿色为宜。在对亲鱼进行催产前1-2月，要尽可能进行流水剌激（冲水），正常情况下，最好每天一次。适当的流水剌激，可促使亲鱼性腺的成熟和及早产卵。所以在亲鱼培养期间应尽可能保持水质清新，定期进行流水剌激和保证饲料的供给，以满足革胡子鲶性腺发育对环境因素的要求，从而加速亲鱼的成熟发育和保证亲鱼的质量。
（三）雌雄性别及成熟度鉴别
      革胡子鲶的雌雄根据其生殖孔是圆形还是狭小而延长进行鉴别。达到成熟的雌雄鱼尢其容易鉴别。雌鱼一般体形丰满、体表较粘滑、色素淡些、腹部呈白色、胸鳍末端较钝，体外生殖突呈短圆突形，末端不游离，生殖突未及臀鳍。成熟时，腹部卵巢轮廓明显、膨大、松软、生殖孔红肿，用手轻挤腹部即有绿色卵子流出。雄鱼体形瘦长，体表粗糙，色素较深，腹部呈浅灰色，胸鳍末端较尖长，外生殖突呈长条状圆锥形，末端游离，生殖突长度达到臀鳍前缘基。
（四）人工催产
     我国大部分地区，每年从4-5月份开始，水温在20℃以上时均可进行催产，而其中以5~7月（水温在25~32℃）时为催产盛期。
     革胡子鲶诱导产卵用的激素有鲤鱼脑下垂体（ＰＧ），绒毛膜促性腺激素（ＨＣＧ）。人工催产一般都采用二针注射较好，0.25-0.5公斤的亲鱼，第一针每尾雌鱼注射PG1个，第二针注射PG1.5个；雄鱼待雌鱼注射第二针时，注射PG1个。如注射HCG，雌鱼第一针每尾注射200单位，第二针注射400单位；雄鱼待雌鱼注射第二针时才注射200单位。把所需的激素配在1毫升的生理盐水中。第一针与第二针的时距一般是8-10小时。注射部位为背鳍侧面肌肉，或胸鳍基部内侧，注射后雌雄亲鱼按1:1或1:1.2的比例放在50x60厘米，水深15厘米左右的水泥池或塑料盆中的清水里，内放几棵水浮莲，产卵后，卵可粘在水浮莲根须上，然后用竹箔盖口放到安静处，保持水温25-30℃，亲鱼从注射到开始产卵约10-12小时，产卵时间约三个小时。
     也可以把雌雄鱼分放两个水泥池进行群体催产，待即将产卵前把鱼捞起，进行人工授精。
（五）人工授精
     采用干法授精时，先把雌鱼体用毛巾抹干，然后挤卵在装有剪碎精巢的研钵中，加入生理盐水，用羽毛或手指搅拌后用清水冲冼。
     湿法授精时，把卵挤入已用生理盐水配制的精巢液中，精巢液即配即用。成熟好的亲鱼，在温度适宜时，受精率和孵化率都很高，一般都在90％以上，最低也在30-40％。
（六）人工孵化
      把人工授精的受精卵均匀地拨撒在孵化窗纱框上，窗纱框的规格根据水泥池大小而定，木框用杉木做，框高4厘米，框上装订规格为32目的塑料窗纱。受精卵粘在入水1厘米的窗纱上，进行流水或充氧孵化的效果最好。受精卵粘附窗纱的密度一般为每平方厘米5粒左右。用这种方法,受精率和孵化率都很高，一般在90％以上。孵化时应蔽荫，防止直射阳光。从受精到出膜只需21小时多，当仔鱼出膜以后,应及时清理,注意换水，待过了50-60小时后，仔鱼能游泳时，把鱼放到培育池中培育。最适温度为24-28℃。
（七）鱼苗培育
      鱼苗培育最好是用水泥池，便于管理，捕捞容易，还可以防止敌害的威胁，水泥池可砌成方形，一般以10-20平方米为宜,池高1米,池边设排灌管和排污管，放养密度以每平方米水面放1500-2000尾为宜，在饲料充足的情况下一般培育15天左右，可达到出售规格。
      培育阶段饲料以浮游动物为最好，也可用蛋黄、奶粉、玉米粉等混合饲料投喂，但要注意常换水，使水质保持清新，以免水质受到污染，影响鱼的生长。
      在大批量繁殖中，用池塘培育鱼苗比较好。池塘面积1-2亩，水深1-1.5米为宜。池塘要求平整，排灌方便，鱼苗下塘前十天，最好亩用茶粕40-50公斤或生石灰60-75公斤泼洒，杀死塘中野杂鱼，进行消毒，然后用清水洗塘，注入清水后再放鱼苗，每亩可放20万尾，饵料与池养一样，管理上要经常巡塘，注意观察水质变化，把蛙卵和其他杂物捞开，另外还须防止蛇类天敌的危害，这样，培育12-15天后，鱼苗可达2.5-3厘米即可出售。

三、成鱼养殖
      成鱼养殖季节性强，因为革胡子鲶15℃以上开始摄食，20℃以上摄食旺盛，因此必须抓紧在生长期内加强投饲与管理，强化饲养，切勿错过生长季节。
（一）养殖方式
１、小水体精养
      小水体养殖适合家庭饲养。可利用房前屋后的空坝、坑凼及田边土角修筑鱼池，由于面积小，易干池捕捞，且管理方便，产量高。缺点是在大量投饲期间，排泄物及残饵多，水质易恶化，必须经常排污换水。
     小水体养殖可以采用水泥池或土池，面积一般在10-100平方米，水深0.6-1米。最好能靠近水源，有进、排水和排污设备。在水面上搭上荫棚或投放浮萍、水葫芦等遮荫，但遮盖水面不超过鱼池水面的1/5。
     放养的鱼种要求规格整齐，体质健壮。放养密度为3-5厘米长的鱼种投30-40尾/平方米；5-10厘米长的鱼种投20-30尾/平方米。
      饲料以动物性饲料为主,如水蚤、水蚯蚓、煮熟的猪血等，也可用鱼粉、蚕蛹、菜籽饼等制成配合饲料，沿池边泼洒。投喂量按鱼体重的8-15％。随着革胡子鲶口径的增大，可用搅碎的禽畜内脏、螺蚌肉投喂，也可用蚕蛹或配合饲料喂养。每天可投喂２－３次，投饲量可按鱼体重的５－１0％。
      良好的水质能增进鱼的食欲,促进生长,并防止鱼病的发生。每隔3-5天可换水一次,每次换掉池水的1/4-1/2。如长期有微流水注入,可不断进行水体交换。另外还要搞好防逃、防病措施。
２、池塘单养
     此法产量高、管理方便，但池塘利用不够充分。池塘面积不宜过大，一般为0.5-3亩;水不宜过深,一般为0.6-1.2米,以能干塘,且靠近水源。为防逃,进排水口要设置拦网,池坎和拦网的高度要高出水面40厘米以上,在池塘四角水面,要投放水浮莲或浮萍,这既可遮荫、净化水质，又可作为鱼的辅助性饲料。
     鱼池经干塘、清整、消毒并施入基肥后，可注入新水，当水中饵料生物繁殖达到高峰期时，即可投放鱼种。要求同一口塘鱼种的规格必须一致，放养密度因鱼种规格不同而异，3-5厘米长的鱼种可放4000-5000尾/亩,10-20厘米长的可放3000-4000尾/亩。
鱼种下池后，饲料投喂方法与小水体养殖相似。
３、池塘混养
     革胡子鲶不如其他肉食性鱼类凶猛，只要饲料不缺乏，便可以和其他鱼类相处。革胡子鲶与其他鱼类混养，能充分发挥池塘的潜力，控制野杂鱼的生长或罗非鱼的过度繁殖，增加单位面积产量，提高鱼池的经济效益。
      革胡子鲶可与草、鲢、鳙、鲤、罗非鱼等鱼混养，但不能与其他肉食性鱼类混养。混养的鱼种，要求规格必须大于革胡子鲶，并且当年能达到商品规格，能和革胡子鲶一起在冬季干塘起水。
      混养的形式有两种：一是以革胡子鲶为主(占90％),其他鱼类占10％。这种混养形式要求饲料充足，水源丰富，其他鱼类的个体大。混养密度为3-6厘米长的革胡子鲶每亩投放2000-4000尾,鲢鳙鱼可混养100-200尾。另外一种形式是以其他鱼种为主，搭配规格为15-20厘米长的革胡子鲶,亩搭配量为100-150尾。
４、稻田养殖
      稻田养殖革胡子鲶的主要形式有：稻鱼轮养和稻鱼间养两种。养鱼稻田应选择在向阳、水质肥沃、排灌方便、防洪条件好的地方。若用稻鱼轮养，那么在早稻收割后应加高田坎，提高水位(到30-50厘米),田坎顶部应高出水面30厘米以上,并设置好防洪、排水及拦网设备。如只利用天然饵料，亩可放养8-10厘米长的鱼种100-200尾;如进行人工投饲,放养密度可增大到每亩1000-1500尾,采用稻鱼间养,应按稻田养鱼的方法,开挖鱼沟、鱼溜，加高田坎。仅靠天然饲料，每亩可投放8-10厘米长的鱼种100-150尾;采用人工投饲每亩可增加到500-800尾。
      稻田养殖革胡子鲶要注意水位水质的调节,预防农药中毒,以及加强防逃措施等。
５、网箱养殖
      网箱用聚乙烯死结网缝制而成，每个箱的面积为20-25平方米,网目为1-2厘米。为防革胡子鲶损坏网箱,一般使用双层网箱。为不妨碍革胡子鲶到水面换气,对于封闭式网箱的盖网,应用竹杆支撑悬空。
      投放网箱的鱼种，要求规格整齐，体质健壮。10-20厘米长的鱼种,每平方米投放150-200尾,鱼种投放后,每天可投饲4-6次,投饲量相当于鱼体重的6-8％。
      另外还要抓好防逃及防病工作，发现网箱有漏洞应及时修补。每隔1-2周可用1ppm的漂白粉或30ppm的生石灰水消毒,预防鱼病。
      由于革胡子鲶个体之间抢食差异大,同一规格的鱼种经一个月左右的饲养,个体间大小差异可达到2-3倍,因此,每月应根据个体大小及时分箱。
(二)革胡子鲶饲养过程中应注意的几个问题
     革胡子鲶有生长快、产量高、耐低氧、饲料好解决和易养等优点，但在饲养过程中根据生产实践，还需注意以下几点：
     (1)注意活饵料的培育即在冬季或年初，在池塘中放一定量的人粪和猪粪，开春暖和后，将池水灌满，到4-5月,池中生成大量剑水蚤。鱼种消毒后投放池中,由于有较充足的动物性饵料供食用,增强了鱼种的体质,成活率就显著提高。
    (2)防逃革胡子鲶除能攀越坡形池埂和从进水口潜逃外,还能跳离水面60厘米的池埂逃逸。在饲养中可用网或帘子把池埂加高，提高产量。
    (3)注意饲料质量在饲养中应少用或不用膻臭气很浓的饲料,以提高鱼肉的质量和鱼的抗病力。
(三)捕捞与蓄养
     当革胡子鲶饲养到9-11月份,规格普遍在0.5公斤以上时,即可捕捞上市。捕捞方法可采用钩钓、拉网、板罾、网剌等，但这些均不易捕干净，所以一般采用干塘捕捉。
     革胡子鲶鱼肉有一种污泥异味，如果从池塘捕起的鱼直接投放市场，将严重影响革胡子鲶的肉质质量并降低其食用价值，因此将其捕起后必须进行蓄养。其方法是将捕起的成鱼，放入清水池中暂养2-4天,并仃止投饲,让其体内外的异味物质排出，以提高革胡子鲶的肉质质量。

四、病害防治
     革胡子鲶抗病力强，一般在养殖过程中很少发病，但在饲养管理过程中，若是鱼池消毒不彻底、水源和饲料中含病原体、外购来的鱼苗没有消毒处理、生产操作中不小心损伤了鱼体或投饲不均及突然改变饲料等，都可引起细菌性和其他疾病，常见的有以下几种：
1、气泡病
     幼苗阶段易得气泡病，病鱼腹部有一大气泡，鱼体浮于水面，不能下沉，严重时引起死亡。防治方法：注意换入新鲜水，不宜让强光照射入池，并要满足饲料的供应，否则鱼误吞气泡易引起该病的发生。
2、肠炎病
     由不定量投饲及突然改变而引起，病鱼肠道充血发炎，体腔充满黄水、腹部膨胀、鱼体变黑，各鳍充血（故又名黑体或红鳍病），垂直悬浮于水面，不久即死。镜检体表粘液、鳃丝及肠道上发现大量细菌。防治方法：除定时定量投放饲料外还可定期用漂白粉进行消毒，每立方米水体用１克；也可在每５0公斤饲料中掺入１７克痢特灵，进行投喂。
3、车轮虫病
     此病是由于车轮虫寄生鱼体而引起。病鱼消瘦，仃止摄食，鱼体变黑，触须卷曲，在池中离群旋游打转。镜检发现鱼体表及鳃有大量车轮虫，此病发病率很高，如不及时治疗，可造成鱼苗大批死亡。防治方法：(1)每立方米水体用硫酸铜0.５克和硫酸亚铁0.２克合剂全池泼洒；(2)用0.７ppm硫酸铜全池泼洒;(3)用2％的食盐溶液浸洗鱼体15分钟。
4、口丝虫病
     病鱼初期没有明显症状，严重时鱼体发黑，鳃及皮肤覆盖灰白色的粘液层。防治方法：同车轮虫病。
5、指环虫病
     病鱼鳃粘液增多，鳃丝暗灰或苍白色，呼吸困难。当鱼苗大量感染指环虫病时，鳃部显著浮肿，鳃盖张开。防治方法：用９0％晶体敌百虫溶液全池泼洒，使池水成0.25ppm的浓度。
6、斜管虫病
     由于斜管虫大量侵袭鱼苗体表及鳃部受到剌激，引起鱼苗分泌大量粘液，使皮肤及鳃表面呈苍白色，或皮肤表面形成一层淡蓝灰色的薄膜。防治方法：同车轮虫。
7、三代虫病
     病鱼体色变黑，口须卷曲，逐渐消瘦和死亡。防治方法：用９0％的晶体敌百虫，每立方米水体0.5克全池泼洒。
8、黑体病
     鱼苗阶段易得黑体病，病鱼消瘦体色变黑，背部有白色绒毛，此病起得急，传染快，可引起大量死亡。防治方法：每立方米水体可用漂白粉１克全池泼洒。用药后换上新水，再施药一次，并保持池水清新，尽量少投喂易引起污染水质的饲料。
9、水霉病
     由水霉菌感染所引起，病鱼体表出现灰白色的团状菌丝，形如棉絮。菌丝逐步扩展后，鱼游动失常，消瘦死亡。防治方法：用２－４％食盐水浸洗10-20分钟,也可用1ppm漂白粉或0.4‰食盐和0.4‰小苏打合剂全池泼洒。